第三百六十五章 开张
这推车一出门,那风炉的火虽然不大,可那卤菜是从锅里刚捞出来的,本来就是热乎的,被风炉这么一加热,虽然还盖着锅盖呢,可那香味哪里盖得住?
被那风一吹,不说顺风香十里,起码这附近家的都被这香味勾得闻香而来。
这附近的邻居都认识张春桃,早也听她说了,这家里男人要读书,为了补贴家用,她要做点吃食生意。
大家知道她做酱的手艺不错,当时还说,就这做酱的手艺,做吃食肯定错不了,到时候一定去捧场。
都以为不过是做个面摊或者卖点包子馄饨什么的呢。
此刻闻着味出来,看到张春桃和杨宗保推的那车,也不知道这是啥,怎么就这么香?勾得人都站不稳了。
尤其是孩子,一个个撒腿就围着那推车,够着脚的想看看这锅里是啥?
终于有人忍不住开口问了:“妹子,你这是做的啥啊?怪香的。”
张春桃一笑,“这是我家祖传的卤菜。”
说着揭开了锅盖,顿时那热气合着肉香还有卤料的香味扑鼻而来,一下子大人小孩都走不动路了,眼睛直直的看着那锅里。
锅里有大半锅的卤菜,熬得浓郁粘稠的汤汁翻滚着,能看到有肉,还有大猪蹄,猪头和豆干之类的,都裹着褐红的汤汁,油汪汪亮晶晶的,让人一看就有了食欲。
围着的孩子们一个个瞪大了眼睛,流着口水,恨不得扑到锅里去。
有那心急的就喊了:“娘,娘,我要吃!”
一句话引起了无数附和,小孩子们都跟着喊要吃!
有那心疼孩子的就走上前来,就想买一点回家尝尝,确实太香了。
走进看到里头大部分都是肉,顿时露出难色来。
“哎呦,我滴乖乖,这都是肉啊!这谁吃得起!”有个婆娘忍不住惊呼道。
大部分还都是普通人家,宽裕点的一个月能吃上一点肉,打一下牙祭,就很是不错了。
更多的则是能吃饱肚子就不错了,一年到头也只有过年才能沾点荤腥。
不过石桥镇镇上有不少大户,更因为有外来客商的原因,倒是大家手头都还算宽松。
好多人家,将自家多余的房间租给那些外来的客商,不仅能收租金。
好多客商图方便,直接就每个月交银钱给房东,让房东家的婆娘给自己做饭洗衣裳。
有那精明能干的主妇,每个月都能从这些里头抠省出不少钱来,还有那客商吃不完的,也就被她们留下来给自家人吃。
除非是极小气抠门的客商,一般是不会计较这么一点小钱的。
有时候使唤这家里的孩子跑个腿什么的,还能给点赏钱。
男人们也因为这些客商,帮着上下货物,倒是也能挣不少。
有手艺的,也都支个小摊子,卖些面条包子之类的,大多是给那些客商和他们带的伙计吃。
毕竟天天去酒楼吃,就是客商也吃不起不是?
要知道肉贵,这么一大锅,在这婆娘眼里,那怎么卖得出去?毕竟外头那些面摊和馄饨包子摊,大家一般都是去要一碗阳春面,馄饨也都是素馅的。
所谓的鸡汤馄饨,也就是一只鸡架熬上好几日,熬到什么味道都没有了,还舍不得换。
至于那包子,也大多是素馅的包子,肉包子也有,价格贵,买的也不多,本地人只有打牙祭的时候,才会买上那么一两个,给孩子老人们吃呢。
旁边本来行动的几个婆娘也犹豫着住了脚,若是一般的卤菜买一点尝尝还吃得起,可这里头都是肉,只怕不便宜。
大人们舍不得掏钱,孩子们哪里管这个,一个个扭股糖一样的缠着要吃,不给买就在地上打滚。
那脾气不好的女人,已经捞起那打滚的孩子,就开始揍了。
一时哭得哭,喊得喊,热闹得不行。
还是张春桃解释道:“我这里头也有素菜,有豆干豆皮还有莲藕土豆呢,都是和这些肉一起卤得,也香得很——”
说着,从锅里用筷子捞出来一块豆皮来,切成了细细的丝,然后招呼那些小孩子:“今儿个刚开张,大家尝尝味道吧,不要钱——”
听说不要钱,那些打滚撒泼的孩子们顿时不哭不闹了,一骨碌就爬起来,围在了张春桃的身边要用手去抓。
被杨宗保拦住了,板着脸道:“要尝的都老老实实的排队,谁要是不排队,不给谁尝!”
这话一说,小孩子们忙你推我攘的就排好了队,好几个婆娘也厚着脸皮跟在了后头。
千张豆皮切得细细的,打头的孩子也不管手干不干净,接过来就往嘴巴里放,一入口,才嚼了两下,就没了,那一股带着肉汁的香味在嘴里久久不散。
这不吃也就罢了,还能忍得住,可这一点下肚子,才尝出来一点味道就没了,越发勾得人心里痒痒,垂涎不已。
不说这些孩子,就是那几个厚着脸皮尝试了的婆娘,也抵挡不住那味道,再看自家的孩子可怜巴巴的看着自己,只喊着要吃。
也就狠心咬牙的开口问:“妹子,这素菜怎么卖?”
张春桃早就心中有章程,定好了价格的,这土豆和莲藕便宜一些,六文钱一斤,豆干和豆皮十文钱一斤,那五花肉,猪蹄还有猪头肉自然更贵些。
若是摊上一张饼的话,里头放两样素菜,就两个大钱一个,放四样素菜就三个大钱,放肉的就五个大钱。
那婆娘听说土豆和莲藕更便宜些,也就有人咬牙掏钱说买上半斤。
张春桃挑出了土豆和莲藕,才恍然意识到,她居然没有秤,就说怎么觉得缺了点啥呢,一时倒是愣住了。
等着买卤菜的见了一问,倒是乐了,有近的就回家去将自家的秤给取来,然后合准了,先给秤了半斤莲藕和土豆。
第一个买的婆娘是个精明的,看着那锅里冒着泡的卤汁,赶着回家端出来一个大碗,将那莲藕和土豆都放里头了,还不肯走:“妹子,我给你做开张的生意,你好歹给添两勺汤呗!”
张春桃笑眯眯的道:“行,今儿个买我家卤菜的,我都给添上一勺汤,各位也请多多包涵,不是不多给,实在是这汤没多少,若是汤没了,这一锅只怕就要糊了不是?”
大家也不是不讲道理的,人家肯多添一勺子汤,这可是肉汤,下了本钱的,这汤汁怕都值一个大钱一碗呢,这么着也算是占了便宜了。
因此都点头说好。
有了第一个开头,那家的小孩得意的不行,其他的孩子见了哪里肯干?都哭着喊着也要买。
做爹娘的,哪里真能拗得过孩子,更何况也不算太贵,自家也吃得起,别的不说,搭上那一勺子肉汤,回家烧开了,兑点水,一家子都能沾个肉味呢。
因此大多数都围上来,你半斤我一斤的,大多是要的素菜,什么土豆莲藕最受欢迎,豆干和豆皮也销量不错。
唯有那肉,只有一家家境最好的,切了二两猪耳朵回家去了。
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被那风一吹,不说顺风香十里,起码这附近家的都被这香味勾得闻香而来。
这附近的邻居都认识张春桃,早也听她说了,这家里男人要读书,为了补贴家用,她要做点吃食生意。
大家知道她做酱的手艺不错,当时还说,就这做酱的手艺,做吃食肯定错不了,到时候一定去捧场。
都以为不过是做个面摊或者卖点包子馄饨什么的呢。
此刻闻着味出来,看到张春桃和杨宗保推的那车,也不知道这是啥,怎么就这么香?勾得人都站不稳了。
尤其是孩子,一个个撒腿就围着那推车,够着脚的想看看这锅里是啥?
终于有人忍不住开口问了:“妹子,你这是做的啥啊?怪香的。”
张春桃一笑,“这是我家祖传的卤菜。”
说着揭开了锅盖,顿时那热气合着肉香还有卤料的香味扑鼻而来,一下子大人小孩都走不动路了,眼睛直直的看着那锅里。
锅里有大半锅的卤菜,熬得浓郁粘稠的汤汁翻滚着,能看到有肉,还有大猪蹄,猪头和豆干之类的,都裹着褐红的汤汁,油汪汪亮晶晶的,让人一看就有了食欲。
围着的孩子们一个个瞪大了眼睛,流着口水,恨不得扑到锅里去。
有那心急的就喊了:“娘,娘,我要吃!”
一句话引起了无数附和,小孩子们都跟着喊要吃!
有那心疼孩子的就走上前来,就想买一点回家尝尝,确实太香了。
走进看到里头大部分都是肉,顿时露出难色来。
“哎呦,我滴乖乖,这都是肉啊!这谁吃得起!”有个婆娘忍不住惊呼道。
大部分还都是普通人家,宽裕点的一个月能吃上一点肉,打一下牙祭,就很是不错了。
更多的则是能吃饱肚子就不错了,一年到头也只有过年才能沾点荤腥。
不过石桥镇镇上有不少大户,更因为有外来客商的原因,倒是大家手头都还算宽松。
好多人家,将自家多余的房间租给那些外来的客商,不仅能收租金。
好多客商图方便,直接就每个月交银钱给房东,让房东家的婆娘给自己做饭洗衣裳。
有那精明能干的主妇,每个月都能从这些里头抠省出不少钱来,还有那客商吃不完的,也就被她们留下来给自家人吃。
除非是极小气抠门的客商,一般是不会计较这么一点小钱的。
有时候使唤这家里的孩子跑个腿什么的,还能给点赏钱。
男人们也因为这些客商,帮着上下货物,倒是也能挣不少。
有手艺的,也都支个小摊子,卖些面条包子之类的,大多是给那些客商和他们带的伙计吃。
毕竟天天去酒楼吃,就是客商也吃不起不是?
要知道肉贵,这么一大锅,在这婆娘眼里,那怎么卖得出去?毕竟外头那些面摊和馄饨包子摊,大家一般都是去要一碗阳春面,馄饨也都是素馅的。
所谓的鸡汤馄饨,也就是一只鸡架熬上好几日,熬到什么味道都没有了,还舍不得换。
至于那包子,也大多是素馅的包子,肉包子也有,价格贵,买的也不多,本地人只有打牙祭的时候,才会买上那么一两个,给孩子老人们吃呢。
旁边本来行动的几个婆娘也犹豫着住了脚,若是一般的卤菜买一点尝尝还吃得起,可这里头都是肉,只怕不便宜。
大人们舍不得掏钱,孩子们哪里管这个,一个个扭股糖一样的缠着要吃,不给买就在地上打滚。
那脾气不好的女人,已经捞起那打滚的孩子,就开始揍了。
一时哭得哭,喊得喊,热闹得不行。
还是张春桃解释道:“我这里头也有素菜,有豆干豆皮还有莲藕土豆呢,都是和这些肉一起卤得,也香得很——”
说着,从锅里用筷子捞出来一块豆皮来,切成了细细的丝,然后招呼那些小孩子:“今儿个刚开张,大家尝尝味道吧,不要钱——”
听说不要钱,那些打滚撒泼的孩子们顿时不哭不闹了,一骨碌就爬起来,围在了张春桃的身边要用手去抓。
被杨宗保拦住了,板着脸道:“要尝的都老老实实的排队,谁要是不排队,不给谁尝!”
这话一说,小孩子们忙你推我攘的就排好了队,好几个婆娘也厚着脸皮跟在了后头。
千张豆皮切得细细的,打头的孩子也不管手干不干净,接过来就往嘴巴里放,一入口,才嚼了两下,就没了,那一股带着肉汁的香味在嘴里久久不散。
这不吃也就罢了,还能忍得住,可这一点下肚子,才尝出来一点味道就没了,越发勾得人心里痒痒,垂涎不已。
不说这些孩子,就是那几个厚着脸皮尝试了的婆娘,也抵挡不住那味道,再看自家的孩子可怜巴巴的看着自己,只喊着要吃。
也就狠心咬牙的开口问:“妹子,这素菜怎么卖?”
张春桃早就心中有章程,定好了价格的,这土豆和莲藕便宜一些,六文钱一斤,豆干和豆皮十文钱一斤,那五花肉,猪蹄还有猪头肉自然更贵些。
若是摊上一张饼的话,里头放两样素菜,就两个大钱一个,放四样素菜就三个大钱,放肉的就五个大钱。
那婆娘听说土豆和莲藕更便宜些,也就有人咬牙掏钱说买上半斤。
张春桃挑出了土豆和莲藕,才恍然意识到,她居然没有秤,就说怎么觉得缺了点啥呢,一时倒是愣住了。
等着买卤菜的见了一问,倒是乐了,有近的就回家去将自家的秤给取来,然后合准了,先给秤了半斤莲藕和土豆。
第一个买的婆娘是个精明的,看着那锅里冒着泡的卤汁,赶着回家端出来一个大碗,将那莲藕和土豆都放里头了,还不肯走:“妹子,我给你做开张的生意,你好歹给添两勺汤呗!”
张春桃笑眯眯的道:“行,今儿个买我家卤菜的,我都给添上一勺汤,各位也请多多包涵,不是不多给,实在是这汤没多少,若是汤没了,这一锅只怕就要糊了不是?”
大家也不是不讲道理的,人家肯多添一勺子汤,这可是肉汤,下了本钱的,这汤汁怕都值一个大钱一碗呢,这么着也算是占了便宜了。
因此都点头说好。
有了第一个开头,那家的小孩得意的不行,其他的孩子见了哪里肯干?都哭着喊着也要买。
做爹娘的,哪里真能拗得过孩子,更何况也不算太贵,自家也吃得起,别的不说,搭上那一勺子肉汤,回家烧开了,兑点水,一家子都能沾个肉味呢。
因此大多数都围上来,你半斤我一斤的,大多是要的素菜,什么土豆莲藕最受欢迎,豆干和豆皮也销量不错。
唯有那肉,只有一家家境最好的,切了二两猪耳朵回家去了。
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