第423章 鲜嫩的藕带
第二天中午,一下工之后,人群就朝老赵家的食堂涌去。
为了不造成排队拥挤,程弯弯特意将午间下工时间推迟了一刻钟,与煤山那边的时间错开,甘油工坊这边先下工,再等半刻钟之后,肥皂工坊才下工。
“大家不要挤,一个一个排队。”赵老太太站在食堂门口维持秩序,“这边拿碗筷,在这里排队打饭,然后打菜,再去边上领一碗汤,外头摆了桌椅,自己找地方坐,吃完了别嘴一抹就走了,脏的碗筷扔到后边的洗碗盆里,碗和筷子分开……”
现在站在这里的人,是甘油工坊的工人们。
虽说程弯弯昨日告知了会包餐,但他们还是有些不敢相信,部分人在袖子里藏了干粮,就是怕一口饭都抢不着饿肚子。
尤其是排队排在最后头的人,看着前面漫长的队伍,焦心得很。
前面打完了饭的人,左手拿着饭碗,右手拿着汤碗,一脸高兴和满足。
“天,竟然有白米饭!”
“一点杂粮都没掺,是干干的白米煮的干饭!”
“我闻到了猪油渣的味道,我的天,白米饭拌着猪油渣,比我家过年吃得还要好!”
“还有一碗大骨头汤,全是油水!”
程家村这些人纷纷滋溜吸口水,他们原本以为有一碗野菜稀粥就很不错了,没想到伙食竟然这么丰盛。
白米饭,猪油渣,这可是过年过节才吃得上的好东西!
难道以后天天都能吃上?
不不不,不敢这么想,能吃上一顿都很满足了。
程家村的汉子们终于排到了前头,在桌子上拿了碗筷,紧张的走到窗口去打饭。
打饭窗口后的人是赵有银,若是男人,他就给满满一大勺的白米饭,是女人,就稍微少了那么一点点。
打完饭走到下一个窗口,是文氏负责打菜,一人半勺猪油渣,再加满满一大勺的猪油炒野菜,一个碗装的满满当当。
走过这个窗口,然后是孙氏在盛汤,一碗碗汤摆放在桌子上,随意取用。
铺子里摆了许多桌子,外头也随意放了高矮不一的桌子椅子,工人们自己找位置坐下,然后开始用餐。
当第一口猪油渣拌着米饭进入唇舌之中时,一些老实巴交的汉子不由红了眼眶。
他们大部分是程家村的人,程家村也是个穷山沟,去年旱灾蝗灾,这口劲还没缓过来,就等着春收之后吃点好的,麦子还没收起来呢,没想到,就吃到了梦里才有的好东西。
“猪油渣太好吃了,真香!”
“白米饭也好想,一颗一颗很白很完整,这不是陈米也不是碎米,是精米啊。”
“程家二姑真大方,难怪程昭一来就不愿意回去了。”
“程老太太还天天说这个二闺女抠门小气,要是程家二姑还小气,那这个世界上就没有大方的人了。”
“不说了,赶紧吃饭,吃完了去干活!”
“我现在浑身都是力气!”
“……”
工坊里的汉子们吃饱喝足后,立即投入了火热的劳作之中。
程弯弯在床上躺足了十天才终于获得了自由。
这会已经到了四月中旬,冬小麦该收起来了,村里一些勤快的汉子已经开始下地收割了。
去年秋收时,她体会过割稻子的不易,今年是绝对不想再体验了,直接让大山去喊长工帮忙割麦子,十个长工一起劳作,三五天的时间,麦子就都收回来了。
晒干之后,脱粒入库,还得交税,春收才算是真正结束,而这会儿,已经到了四月底。
荷塘里的荷叶已经开始展露尖角了,卷卷的叶子浮在水面上,吸引来了许多蜻蜓。
“小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头。”
她终于体会到了这首诗的意境。
“对了,我怎么把这么重要的事情给忘了!”
程弯弯一拍脑门。
她记起来,荷叶在尖角这个阶段,根部会长出藕带,也就是藕的幼年时期,特别可口清甜。
“大山,走,咱们去藕塘!”
赵大山停下手里的活,跟着一道去后头。
这边的栈道都已经修建的差不多了,塘边不再是泥土野草,取而代之的是长长的木块铺成的小道,还在塘边修建了休息赏花的亭子。
从亭子那边过去,修了一个下塘的台阶,可一级一级慢慢下去。
“大山,你把外衣脱了下水。”程弯弯开口道,“按照我的指示在水里摸点东西出来。”
赵大山以为他娘是要摸鱼,赶紧开口道:“我等会让四蛋和三毛去河里抓鱼,那边的鱼肥一些。”
“不是鱼,是刚长出来的玉笋。”程弯弯蹲在塘边,指着荷叶道,“这卷起来的叶子,你仔细观察它的尖角对着哪个方向,就顺着杆子往下摸,手碰到泥土后往尖角的方向继续摸,能摸到一根细细的东西,动作轻轻地抽出来……”
赵大山选定一片尖角荷叶,弯腰往水里摸。
还没到盛夏,水位不算太深,他两只手在水里摸来摸去,因为没经验,搞了许久才终于摸到了一个细长的东西,然后轻轻拉出来。
一根裹着泥巴的藕带,大约三十公分长,从水里被拿出来。
“对对对,就是这个东西!”
程弯弯欣喜极了,连忙接过来,在水里洗了洗,露出雪白的藕带,她直接咬了一口。
这是刚生出来的藕带,很嫩很甜,十分清脆,生的也可以吃。
这玩意儿也就长十来天,要是不管,它们就会膨胀长成莲藕,莲藕当然也好吃,但藕带也别有风味。
见程弯弯满脸享受,赵大山干活更加卖力。
有了经验后,不一会儿,他就抽出来十几根,洗干净后放在岸上,白嫩嫩如手指一样,十分惹眼。
“再抽二十来根。”程弯弯的脑海里已经出现了十几个菜谱,“今天晚上就做一个酸辣藕带吧。”
藕带最出名的做法就是清炒和酸辣,都很好吃,不过她更想吃点重口味的东西。
当她带着三四十根藕带回去时,院子里的孩子们都围过来看,一个个好奇极了。
“等会做好了你们就知道好不好吃了。”程弯弯笑着道,“红艳,你做别的菜,这个菜我来做。”
藕带洗干净斜切成段,泡在淡淡的盐水之中,然后准备配料。
院子里种下的辣椒已经长出来一些小小的,摘三四个过来切碎,再准备小葱和大蒜。
锅子里放油,调料倒下去爆香,再把藕带倒进热锅里,翻炒一下下就可以了,然后加醋进去,得多放点儿才好吃……
灶房门口围满了人,赵四蛋吞了吞口水,娘已经好久好久没亲自下厨做好吃的了,这次的藕带肯定超级好吃,他已经迫不及待了……
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为了不造成排队拥挤,程弯弯特意将午间下工时间推迟了一刻钟,与煤山那边的时间错开,甘油工坊这边先下工,再等半刻钟之后,肥皂工坊才下工。
“大家不要挤,一个一个排队。”赵老太太站在食堂门口维持秩序,“这边拿碗筷,在这里排队打饭,然后打菜,再去边上领一碗汤,外头摆了桌椅,自己找地方坐,吃完了别嘴一抹就走了,脏的碗筷扔到后边的洗碗盆里,碗和筷子分开……”
现在站在这里的人,是甘油工坊的工人们。
虽说程弯弯昨日告知了会包餐,但他们还是有些不敢相信,部分人在袖子里藏了干粮,就是怕一口饭都抢不着饿肚子。
尤其是排队排在最后头的人,看着前面漫长的队伍,焦心得很。
前面打完了饭的人,左手拿着饭碗,右手拿着汤碗,一脸高兴和满足。
“天,竟然有白米饭!”
“一点杂粮都没掺,是干干的白米煮的干饭!”
“我闻到了猪油渣的味道,我的天,白米饭拌着猪油渣,比我家过年吃得还要好!”
“还有一碗大骨头汤,全是油水!”
程家村这些人纷纷滋溜吸口水,他们原本以为有一碗野菜稀粥就很不错了,没想到伙食竟然这么丰盛。
白米饭,猪油渣,这可是过年过节才吃得上的好东西!
难道以后天天都能吃上?
不不不,不敢这么想,能吃上一顿都很满足了。
程家村的汉子们终于排到了前头,在桌子上拿了碗筷,紧张的走到窗口去打饭。
打饭窗口后的人是赵有银,若是男人,他就给满满一大勺的白米饭,是女人,就稍微少了那么一点点。
打完饭走到下一个窗口,是文氏负责打菜,一人半勺猪油渣,再加满满一大勺的猪油炒野菜,一个碗装的满满当当。
走过这个窗口,然后是孙氏在盛汤,一碗碗汤摆放在桌子上,随意取用。
铺子里摆了许多桌子,外头也随意放了高矮不一的桌子椅子,工人们自己找位置坐下,然后开始用餐。
当第一口猪油渣拌着米饭进入唇舌之中时,一些老实巴交的汉子不由红了眼眶。
他们大部分是程家村的人,程家村也是个穷山沟,去年旱灾蝗灾,这口劲还没缓过来,就等着春收之后吃点好的,麦子还没收起来呢,没想到,就吃到了梦里才有的好东西。
“猪油渣太好吃了,真香!”
“白米饭也好想,一颗一颗很白很完整,这不是陈米也不是碎米,是精米啊。”
“程家二姑真大方,难怪程昭一来就不愿意回去了。”
“程老太太还天天说这个二闺女抠门小气,要是程家二姑还小气,那这个世界上就没有大方的人了。”
“不说了,赶紧吃饭,吃完了去干活!”
“我现在浑身都是力气!”
“……”
工坊里的汉子们吃饱喝足后,立即投入了火热的劳作之中。
程弯弯在床上躺足了十天才终于获得了自由。
这会已经到了四月中旬,冬小麦该收起来了,村里一些勤快的汉子已经开始下地收割了。
去年秋收时,她体会过割稻子的不易,今年是绝对不想再体验了,直接让大山去喊长工帮忙割麦子,十个长工一起劳作,三五天的时间,麦子就都收回来了。
晒干之后,脱粒入库,还得交税,春收才算是真正结束,而这会儿,已经到了四月底。
荷塘里的荷叶已经开始展露尖角了,卷卷的叶子浮在水面上,吸引来了许多蜻蜓。
“小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头。”
她终于体会到了这首诗的意境。
“对了,我怎么把这么重要的事情给忘了!”
程弯弯一拍脑门。
她记起来,荷叶在尖角这个阶段,根部会长出藕带,也就是藕的幼年时期,特别可口清甜。
“大山,走,咱们去藕塘!”
赵大山停下手里的活,跟着一道去后头。
这边的栈道都已经修建的差不多了,塘边不再是泥土野草,取而代之的是长长的木块铺成的小道,还在塘边修建了休息赏花的亭子。
从亭子那边过去,修了一个下塘的台阶,可一级一级慢慢下去。
“大山,你把外衣脱了下水。”程弯弯开口道,“按照我的指示在水里摸点东西出来。”
赵大山以为他娘是要摸鱼,赶紧开口道:“我等会让四蛋和三毛去河里抓鱼,那边的鱼肥一些。”
“不是鱼,是刚长出来的玉笋。”程弯弯蹲在塘边,指着荷叶道,“这卷起来的叶子,你仔细观察它的尖角对着哪个方向,就顺着杆子往下摸,手碰到泥土后往尖角的方向继续摸,能摸到一根细细的东西,动作轻轻地抽出来……”
赵大山选定一片尖角荷叶,弯腰往水里摸。
还没到盛夏,水位不算太深,他两只手在水里摸来摸去,因为没经验,搞了许久才终于摸到了一个细长的东西,然后轻轻拉出来。
一根裹着泥巴的藕带,大约三十公分长,从水里被拿出来。
“对对对,就是这个东西!”
程弯弯欣喜极了,连忙接过来,在水里洗了洗,露出雪白的藕带,她直接咬了一口。
这是刚生出来的藕带,很嫩很甜,十分清脆,生的也可以吃。
这玩意儿也就长十来天,要是不管,它们就会膨胀长成莲藕,莲藕当然也好吃,但藕带也别有风味。
见程弯弯满脸享受,赵大山干活更加卖力。
有了经验后,不一会儿,他就抽出来十几根,洗干净后放在岸上,白嫩嫩如手指一样,十分惹眼。
“再抽二十来根。”程弯弯的脑海里已经出现了十几个菜谱,“今天晚上就做一个酸辣藕带吧。”
藕带最出名的做法就是清炒和酸辣,都很好吃,不过她更想吃点重口味的东西。
当她带着三四十根藕带回去时,院子里的孩子们都围过来看,一个个好奇极了。
“等会做好了你们就知道好不好吃了。”程弯弯笑着道,“红艳,你做别的菜,这个菜我来做。”
藕带洗干净斜切成段,泡在淡淡的盐水之中,然后准备配料。
院子里种下的辣椒已经长出来一些小小的,摘三四个过来切碎,再准备小葱和大蒜。
锅子里放油,调料倒下去爆香,再把藕带倒进热锅里,翻炒一下下就可以了,然后加醋进去,得多放点儿才好吃……
灶房门口围满了人,赵四蛋吞了吞口水,娘已经好久好久没亲自下厨做好吃的了,这次的藕带肯定超级好吃,他已经迫不及待了……
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