第166章兰花蟹
他们出海好几趟,真的就数这趟的虾蟹最多,平时一个笼子里最多也就两三只,甚至空军。
这次的一组笼子,个个里面都有货,品质也都一等一。
里面的虾蟹太多,导致之前投放的鸡骨头都已经只剩下残渣了,吃的也比较快。
二明子提着笼子,看着桶里的虾蟹乐的合不拢嘴。
“六子叔,你看这只螃蟹真大,它的颜色也不一样。”
杨初六看着他所指的螃蟹,道:“这是花蟹,它们分为兰花蟹和红花蟹。”
“六子叔,那这个是什么蟹?”
“这个颜色是蓝色,你看它的个头也比较大,所以当然是兰花蟹了,也可以叫他远海梭子蟹。”
二明子听他这么一解释,点点头,眼中闪过一丝狡黠:“六子叔,那这个螃蟹有没有肉?”
杨初六把桶里的花蟹给抓起来,用手掂了掂,份量不轻。
“有肉,这种蟹的话主要吃它的蟹钳,里面的肉比筷子还要粗,又滑又嫩。”
“肉比筷子粗,还又滑又嫩,不可能吧?”
“怎么不可能,这种蟹以前我在饭店的时候,一条都要卖出去几十只,不过大多都是冻品,没有这种肉质饱满。”
“我不信,六子叔你肯定又骗我。”
杨初六见他直摇头,意不平的他挑了一只个头比较小的蟹,掰断一根蟹钳,里面果真是满满的肉质,晶莹剔透。
“来,看看我忽没忽悠你。”
二明子低头看了看,一副计谋得逞的模样,“六子叔,你看这只螃蟹都成这样了,是不是不能卖了?”
“你说呢,都成残蟹以前了,肯定卖不了了。”
“哦,那你等一下。”
二明子从一旁拿了个塑料盆过来,“六子叔,放这里吧,一会儿把它吃了。”
杨初六看他动作娴熟,怎么觉得自己被套路了呢。
“二明子,你是不是早就搁这等着我呢?”
“嘿嘿!”他故作一副无辜的表情,眼神躲闪,“没有,我真不认识它们,再说蟹钳又不是我掰断的。”
“你就装吧。”
杨初六翻了个白眼,没想到有一天会被他给套路。
俩人接着继续抖落蟹笼,二明子故技重施找他东问西问,虽然都没有表明想要吃,但三句话一个坑。
杨初六偶尔也会装作不知道,故意挑一些个头小的出来,留着吃。
忙了两个半小时,七十个笼子全部给清理干净。
面前的两个塑料桶,基本上全部都满了。
螃蟹大概就有八九十只,还有几十只大龙虾,海螺、海蛇等,一些乱七八糟的东西也不少。
杨初六把海蛇给挑出来放掉,这玩意儿既不能吃,也不能卖钱,看着还有些瘆得慌,鸡皮疙瘩掉一地。
还别说,这玩意儿又粗又长,大的比黄瓜还要粗,要换成长鱼这么大的话,绝对的大补。
他在挑拣,二明子把一旁的小电瓶拿了过来,正负极对准一条正在蠕动的海蛇就怼了过去。
“滋~滋滋。”
一阵电流声响起,本来还弯弯曲曲的海蛇瞬间变得笔直,躺在甲板上一动不动。
刚才还是软的,一下子就硬了。
“哈哈,让你动。”
二明子叫海蛇不动了,顺手把它给丢进海里去。
这种小电流的话只能暂时将它给电击晕过去,几分钟后就能反应过来。
以前村子里好多人会用电瓶钓鱼,一手拿着导电的竹竿,一手拿着抄网,附近如果有鱼的话,就会被电晕漂浮上来。
现在查的比较严,基本上不给用了。
二明子玩上瘾了,又找了个比较粗的,直接把线怼身上,海蛇被电的弹了起来,绷得笔直笔直。
“六子叔,你要不要玩?”
杨初六摆摆手,“不了,小心点儿,别电着自己。”
“嗯,没事儿。”
杨初六并没有阻止他,这个也是他们从小玩到大的游戏。
不过之前都是用打火机上卸下来的电子,玩的也是比较小的海蛇。
记得那时候各家的条件都不好,也没有什么玩具,他们经常会到海边捉海蛇,然后几人围着它轮流的电,谁把它电晕过去,就算赢。
现在条件好了,但却没有以前快乐了。
杨初六把螃蟹给捆绑好,花蟹则直接给丢进冷藏室,这玩意儿养不住。
一个小时后。
两人把塑料桶里的所有虾蟹都给处理好,这次还捕获了不少乌贼和鱿鱼。
忙活完,天色也暗淡了下来。
今晚就不准备放下笼子了,得放甲板上风干一晚上,把上面的腥味儿给吹散。
活干完了,杨初六准备去做饭。
二天了,这是来到葫芦岛做的第一顿饭。
挑了几只比较肥美的花蟹,还有青蟹,正好跟鸡腿一起炖。
杨初六本想着用土豆一起的,现在有螃蟹了,正好加餐。
二明子闲不住,又把鱼竿支起来开钓,睡了一天浑身难受,正好活动活动筋骨。
“二明子,你在甲板上注意一点儿,有事叫我。”
“嗯,知道了。”
二明子应了一声,忙着绑钩。
杨初六把挑选好的食材拿到厨房处理,算算好长时间没吃过螃蟹了。
这段时间没出海,伙食标准直线下降。
他记得以前饭店旁,有一家专业做螃蟹的,生意特别好,整天都有人排队去吃饭,好像叫“胖哥俩肉蟹煲”。
他们虽然只做单品,不过味道确实不错。
杨初六把螃蟹清洗干净,用刀给斩成小块,然后再用面粉把暴露出来的切口用面粉包裹均匀,这样可以形成一层很好的保护膜,让其肉质更嫩。
螃蟹全部处理好,接着起锅烧油,倒点现炸菜籽油。
船上的条件有限,裹好粉的蟹只能用油煎制成熟,时间可能有点长,火候得把控好,不然容易粘锅焦糊。
饭店的做法比较简单粗暴,直接烧上一锅热油,炸几秒钟就行。
油温足够了,杨初六把蟹倒进去。
“噼里啪啦。”
蟹刚倒进锅里,一阵阵油水声响起,跟放鞭炮似的。
杨初六比较有经验,他在第一时间就远离锅边,后退两步,反应慢的话,油水很容易溅到胳膊上,烫伤皮肤。
蟹钳煎制几分钟后,香味儿慢慢的飘了出来,颜色也变成金黄色。
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这次的一组笼子,个个里面都有货,品质也都一等一。
里面的虾蟹太多,导致之前投放的鸡骨头都已经只剩下残渣了,吃的也比较快。
二明子提着笼子,看着桶里的虾蟹乐的合不拢嘴。
“六子叔,你看这只螃蟹真大,它的颜色也不一样。”
杨初六看着他所指的螃蟹,道:“这是花蟹,它们分为兰花蟹和红花蟹。”
“六子叔,那这个是什么蟹?”
“这个颜色是蓝色,你看它的个头也比较大,所以当然是兰花蟹了,也可以叫他远海梭子蟹。”
二明子听他这么一解释,点点头,眼中闪过一丝狡黠:“六子叔,那这个螃蟹有没有肉?”
杨初六把桶里的花蟹给抓起来,用手掂了掂,份量不轻。
“有肉,这种蟹的话主要吃它的蟹钳,里面的肉比筷子还要粗,又滑又嫩。”
“肉比筷子粗,还又滑又嫩,不可能吧?”
“怎么不可能,这种蟹以前我在饭店的时候,一条都要卖出去几十只,不过大多都是冻品,没有这种肉质饱满。”
“我不信,六子叔你肯定又骗我。”
杨初六见他直摇头,意不平的他挑了一只个头比较小的蟹,掰断一根蟹钳,里面果真是满满的肉质,晶莹剔透。
“来,看看我忽没忽悠你。”
二明子低头看了看,一副计谋得逞的模样,“六子叔,你看这只螃蟹都成这样了,是不是不能卖了?”
“你说呢,都成残蟹以前了,肯定卖不了了。”
“哦,那你等一下。”
二明子从一旁拿了个塑料盆过来,“六子叔,放这里吧,一会儿把它吃了。”
杨初六看他动作娴熟,怎么觉得自己被套路了呢。
“二明子,你是不是早就搁这等着我呢?”
“嘿嘿!”他故作一副无辜的表情,眼神躲闪,“没有,我真不认识它们,再说蟹钳又不是我掰断的。”
“你就装吧。”
杨初六翻了个白眼,没想到有一天会被他给套路。
俩人接着继续抖落蟹笼,二明子故技重施找他东问西问,虽然都没有表明想要吃,但三句话一个坑。
杨初六偶尔也会装作不知道,故意挑一些个头小的出来,留着吃。
忙了两个半小时,七十个笼子全部给清理干净。
面前的两个塑料桶,基本上全部都满了。
螃蟹大概就有八九十只,还有几十只大龙虾,海螺、海蛇等,一些乱七八糟的东西也不少。
杨初六把海蛇给挑出来放掉,这玩意儿既不能吃,也不能卖钱,看着还有些瘆得慌,鸡皮疙瘩掉一地。
还别说,这玩意儿又粗又长,大的比黄瓜还要粗,要换成长鱼这么大的话,绝对的大补。
他在挑拣,二明子把一旁的小电瓶拿了过来,正负极对准一条正在蠕动的海蛇就怼了过去。
“滋~滋滋。”
一阵电流声响起,本来还弯弯曲曲的海蛇瞬间变得笔直,躺在甲板上一动不动。
刚才还是软的,一下子就硬了。
“哈哈,让你动。”
二明子叫海蛇不动了,顺手把它给丢进海里去。
这种小电流的话只能暂时将它给电击晕过去,几分钟后就能反应过来。
以前村子里好多人会用电瓶钓鱼,一手拿着导电的竹竿,一手拿着抄网,附近如果有鱼的话,就会被电晕漂浮上来。
现在查的比较严,基本上不给用了。
二明子玩上瘾了,又找了个比较粗的,直接把线怼身上,海蛇被电的弹了起来,绷得笔直笔直。
“六子叔,你要不要玩?”
杨初六摆摆手,“不了,小心点儿,别电着自己。”
“嗯,没事儿。”
杨初六并没有阻止他,这个也是他们从小玩到大的游戏。
不过之前都是用打火机上卸下来的电子,玩的也是比较小的海蛇。
记得那时候各家的条件都不好,也没有什么玩具,他们经常会到海边捉海蛇,然后几人围着它轮流的电,谁把它电晕过去,就算赢。
现在条件好了,但却没有以前快乐了。
杨初六把螃蟹给捆绑好,花蟹则直接给丢进冷藏室,这玩意儿养不住。
一个小时后。
两人把塑料桶里的所有虾蟹都给处理好,这次还捕获了不少乌贼和鱿鱼。
忙活完,天色也暗淡了下来。
今晚就不准备放下笼子了,得放甲板上风干一晚上,把上面的腥味儿给吹散。
活干完了,杨初六准备去做饭。
二天了,这是来到葫芦岛做的第一顿饭。
挑了几只比较肥美的花蟹,还有青蟹,正好跟鸡腿一起炖。
杨初六本想着用土豆一起的,现在有螃蟹了,正好加餐。
二明子闲不住,又把鱼竿支起来开钓,睡了一天浑身难受,正好活动活动筋骨。
“二明子,你在甲板上注意一点儿,有事叫我。”
“嗯,知道了。”
二明子应了一声,忙着绑钩。
杨初六把挑选好的食材拿到厨房处理,算算好长时间没吃过螃蟹了。
这段时间没出海,伙食标准直线下降。
他记得以前饭店旁,有一家专业做螃蟹的,生意特别好,整天都有人排队去吃饭,好像叫“胖哥俩肉蟹煲”。
他们虽然只做单品,不过味道确实不错。
杨初六把螃蟹清洗干净,用刀给斩成小块,然后再用面粉把暴露出来的切口用面粉包裹均匀,这样可以形成一层很好的保护膜,让其肉质更嫩。
螃蟹全部处理好,接着起锅烧油,倒点现炸菜籽油。
船上的条件有限,裹好粉的蟹只能用油煎制成熟,时间可能有点长,火候得把控好,不然容易粘锅焦糊。
饭店的做法比较简单粗暴,直接烧上一锅热油,炸几秒钟就行。
油温足够了,杨初六把蟹倒进去。
“噼里啪啦。”
蟹刚倒进锅里,一阵阵油水声响起,跟放鞭炮似的。
杨初六比较有经验,他在第一时间就远离锅边,后退两步,反应慢的话,油水很容易溅到胳膊上,烫伤皮肤。
蟹钳煎制几分钟后,香味儿慢慢的飘了出来,颜色也变成金黄色。
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