第三百八十八章 年终总结
年终总结顾名思义就是忙碌一年对自己这一年的一个总结。
姜念是做生意的,所以大家的年终总结肯定是围绕着铺子和生意来的。
首先是木头这个掌柜说话了。
他先是总结了一下今年做的事情,另外还提出了一些改进的建议,“许多客人说我们这里的冷锅鱼虽然很有特色,就是吃完后味道太重,每次回家洗衣实在是麻烦。”
这确实是一个难题。毕竟是现在还是未来,他们吃完火锅都是一身味道。必须从头至尾的清洗一遍才行。
姜念点了点头:“这个的确是一个问题,但是不好解决。”
木头想了想,“能不能做一些围裙?从头至尾的笼罩起来,味道应该也不会钻到里面的衣服上面。”
“这的确可以阻挡一些。但也不是全部,而且制作围裙需要一定的成本,所备的数目还得多份,否则也不够用。”姜念微顿,“而且你觉得味道很大,大家来的次数就少了嘛?”
木有摇了摇头:“没有。”
“对,喜欢吃冷锅鱼的人依旧会来,不喜欢吃的人就算你给他们做好完全的防护,他们也不愿意过来。”姜念点了点意思:“所以我们尽力把菜品和味道做好就行,其他的暂时不要多想。”
木头点头说是。
“东家你放心,我们肯定会用心做菜,保证会把味道越做越好的。”两个大厨也说道。
“好。有你们这话就行。”姜念又对几个伙计和两个厨娘叮嘱了一番,说完话看了看窗外逐渐变暗的天色,“时间不早了,我也不多说了,掌柜把工钱和红封拿过来。”
“大家今年的表现我都看在眼里,多余的话就不说了。来年好好干活。”姜念把工钱和红封发给大家,“好吧,都回家吧,回去过一个好年。”
“对了,再给你们一人送几斤香肠,这是我单独给你们的年礼。”姜念把背篓里装着的香肠分发给了大家。“祝大家都新年快乐。”
“谢谢东家!”
“东家您也过年吉祥。”
张大厨和李大厨是隔壁县的人,两人想早点回家,结伴走夜路回去了。两个伙计和厨娘都是长阳县人,收拾收拾也回家去了。
等他们人走后。姜念再检查了一下前门后院,然后和木头核对了一下今年的账目,每月扣除人工本钱后,还小赚十几两,虽然少,但日积月累。一两年后买这处铺子的本钱也就全部回本了。
“东家,厨子的工钱太高了。整个码头都没有这么高的。”木头提醒道。
长阳县的厨子一月工钱二三两顶天了,而她铺子里的人工钱高。卖力干活还有分成,工钱加起来比一些账房掌柜的还高了。
姜念嗯了一声,“工钱高,那你觉得他们去其他地方能找到这么高的工钱吗?”
“当然不能。”木头想也没想就说到。
姜念嗯了一声,“是呀,我这里工钱高,他们为了保住工作,肯定会好好干活。没有二心的。”
“可万一他们……”木头有些担心。
“我拿过来的锅底可是我自己炒的,没有了锅底他们就算有异心有什么用?辣椒调味这些只有我有,没了这些东西,他们也做不出我做的味道来。”姜念这不是自大。而是这个时代想学会她的做法肯定得费很大功夫,里面的香料比列他们就得研究几年。
这些事情都还早呢,姜念也不去多想,兵来将挡水来土掩,以后的事情以后再说。
她拿出给木头的大红封,递给他,“今年辛苦你了,明年继续加油!”
木头接过红封,恭恭敬敬的鞠了一躬:“谢谢东家。”
“好了,回家去好好休息一些日吧。”姜念将木头打发走了,先将值钱的东西和调料等全部放入戒指空间里,然后才锁好门离开铺子回了家。
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姜念是做生意的,所以大家的年终总结肯定是围绕着铺子和生意来的。
首先是木头这个掌柜说话了。
他先是总结了一下今年做的事情,另外还提出了一些改进的建议,“许多客人说我们这里的冷锅鱼虽然很有特色,就是吃完后味道太重,每次回家洗衣实在是麻烦。”
这确实是一个难题。毕竟是现在还是未来,他们吃完火锅都是一身味道。必须从头至尾的清洗一遍才行。
姜念点了点头:“这个的确是一个问题,但是不好解决。”
木头想了想,“能不能做一些围裙?从头至尾的笼罩起来,味道应该也不会钻到里面的衣服上面。”
“这的确可以阻挡一些。但也不是全部,而且制作围裙需要一定的成本,所备的数目还得多份,否则也不够用。”姜念微顿,“而且你觉得味道很大,大家来的次数就少了嘛?”
木有摇了摇头:“没有。”
“对,喜欢吃冷锅鱼的人依旧会来,不喜欢吃的人就算你给他们做好完全的防护,他们也不愿意过来。”姜念点了点意思:“所以我们尽力把菜品和味道做好就行,其他的暂时不要多想。”
木头点头说是。
“东家你放心,我们肯定会用心做菜,保证会把味道越做越好的。”两个大厨也说道。
“好。有你们这话就行。”姜念又对几个伙计和两个厨娘叮嘱了一番,说完话看了看窗外逐渐变暗的天色,“时间不早了,我也不多说了,掌柜把工钱和红封拿过来。”
“大家今年的表现我都看在眼里,多余的话就不说了。来年好好干活。”姜念把工钱和红封发给大家,“好吧,都回家吧,回去过一个好年。”
“对了,再给你们一人送几斤香肠,这是我单独给你们的年礼。”姜念把背篓里装着的香肠分发给了大家。“祝大家都新年快乐。”
“谢谢东家!”
“东家您也过年吉祥。”
张大厨和李大厨是隔壁县的人,两人想早点回家,结伴走夜路回去了。两个伙计和厨娘都是长阳县人,收拾收拾也回家去了。
等他们人走后。姜念再检查了一下前门后院,然后和木头核对了一下今年的账目,每月扣除人工本钱后,还小赚十几两,虽然少,但日积月累。一两年后买这处铺子的本钱也就全部回本了。
“东家,厨子的工钱太高了。整个码头都没有这么高的。”木头提醒道。
长阳县的厨子一月工钱二三两顶天了,而她铺子里的人工钱高。卖力干活还有分成,工钱加起来比一些账房掌柜的还高了。
姜念嗯了一声,“工钱高,那你觉得他们去其他地方能找到这么高的工钱吗?”
“当然不能。”木头想也没想就说到。
姜念嗯了一声,“是呀,我这里工钱高,他们为了保住工作,肯定会好好干活。没有二心的。”
“可万一他们……”木头有些担心。
“我拿过来的锅底可是我自己炒的,没有了锅底他们就算有异心有什么用?辣椒调味这些只有我有,没了这些东西,他们也做不出我做的味道来。”姜念这不是自大。而是这个时代想学会她的做法肯定得费很大功夫,里面的香料比列他们就得研究几年。
这些事情都还早呢,姜念也不去多想,兵来将挡水来土掩,以后的事情以后再说。
她拿出给木头的大红封,递给他,“今年辛苦你了,明年继续加油!”
木头接过红封,恭恭敬敬的鞠了一躬:“谢谢东家。”
“好了,回家去好好休息一些日吧。”姜念将木头打发走了,先将值钱的东西和调料等全部放入戒指空间里,然后才锁好门离开铺子回了家。
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