第7章 考验
“你说的对,”袁晨首先同意对方的观点。
“不可能人人都去打仗,没有可操作性。茶人人都可以喝,普及度高,喝茶培养人的耐心、细致、产生的的一种柔韧性,然后表现出来的是顽强。是一种化解困难的方式。打仗属于对冲方式。”袁晨说。
人们听了袁晨的话感觉有些道理。
“茶汤里面是有结构的,通过喝茶了解茶的结构,可以提高人的理解力和审美水平。”
袁晨说。
他是现学现卖,中午在林总说茶汤里面有结构,袁晨记住了。
“你刚才摔椅子了,难道不是对冲的方式吗?”有人反问袁晨。
“我摔椅子不是为了打击大家。制造一个事件吸引注意力,让大家安静。然后我是讲道理,和大家一起讨论,不是拿道理压人。”
刚才武老师有点感谢袁晨的解围,现在袁晨说“不是拿道理压人”,武老师听了很不高兴,这是在指责自己。
刚才的“摩擦”过去了。目前,台上台下产生了平等、平和的对话关系。
人们向袁晨提问,武老师被冷落,在台上有些尴尬。
袁晨不想喧宾夺主,他把发言权转移给林总或者武老师。
“我只是茶行业的从业者,谢谢大家,下面还说请专家们谈谈看法。”
袁晨干的不错,他稳住了现场,王雪峰站在幕后看着这一切。让武老师难堪,袁晨表现也在他的意料当中,把场子控制住了。
武老师感觉虽然收了王雪峰的出场费,但是自己声誉损失有点大,五千块钱的出场费无法弥补自己的声誉损失。
他想淡化处理,可是现场有人摄像,今天的场面很可能被传到网上去,茶圈的人都会看到。对自己半年后竞选茶文化研究会的会长很不利,自己的竞争对手完全可以抓住此事大作文章。他想挽回局面。
坐在嘉宾席上的几位专家,一言不发,坐壁上观。他们不想参与进去,影响自己的形象。这样的情况,支持武老师会激化听众的情绪,坐在不动就是不支持武老师了。
武老师抢过袁晨手里的话筒,说:“我们要尊重传统,传统不能丢呀,老祖宗在看着我们呢。”
“茶文化是瑰宝,要大张旗鼓的宣传茶文化,就因为宣传不够,才出现今天这样的情况,让人痛心疾首”他越说越激动,跪在舞台上,脸上流泪了,“我们不能只是学习西方,放弃自己的好东西。”
武老师跪下的举动,使大家愕然,袁晨距离武老师比较近,能感觉武老师是出于真心的,不是做戏。只是没有能力说回答人们的疑问,听众们的态度这是对武老师几十年工作的否定。
袁晨赶快扶起武老师,发现武老师的眼角有泪痕。
林总也走过来,一起搀扶武老师,坐到沙发上。场子里面的人看到一个年长的专家下跪了,静了下来。出于尊重一个人的体面,也是心理上的谅解。没人拍照也没有人摄像了,会场里产生了和谐、安静的气氛。
林总拿过话筒:“谢谢大家的理解。讨论茶的有用和没有用是角度不同。要是冷了喝红茶就感觉到暖,喝白茶可以去火。这就是哥实用角度。”
“茶的基本体系和结构给中国人提供了思路,这个思路可以指导我们思考问题,寻找解决办法。”
听众席里,人们窃窃私语。
“大家来茶博会是买茶的,最关心的是性价比,是不是?”林总问。
“是。”
“谁有刚刚买的茶叶,我现在就告诉你价格。”林总说。
“你不要找别人了,我就有茶,你看看。”说着武老师招呼他的学生。
王雪峰急忙招呼人,抬茶桌,布置了水,和茶具。摄像师也连接设备,把图像传到大屏幕上。
林总背对茶桌和大屏幕。武老师用两个盖碗泡了两款红茶。整个泡茶过程,摄影师拍摄,观众通过大屏幕可以看到。
为了容易区别,杯子盖上贴了1、2的编号,武老师坐在茶桌后面,他坐姿中正,分别把两款红茶放入盖碗。智能热水壶里的水开了,武老师左手掀起盖子,右手注水。他快速出汤。
林总背对着武老师面向观众,她不能看到武老师的操作,能听到注水的声音,武老师才注入热水,2、3秒钟就出汤了,这个出汤时间是很快的,林总估计是红茶或者绿茶。这两类茶都需要快出汤,否则茶汤会苦涩。其他茶类在快出汤的事情上要求没这么高。
武老师把茶倒入公道杯,然后从公道杯中把茶倒在品茗杯中。观众从屏幕上的大特写镜头可以看到,武老师注入热水的时候,并没有直接冲击茶叶,水流沿着盖碗内壁流下去的。他专注的倒茶,全场观众都仔细看武老师的动作。
武老师请林总回过身来试茶。林总端起品茗杯把茶喝了。
喝了茶,林总打过话筒,面对大家:“红茶我接触的不多,这两种红茶的香气和口感我以前没经历过,茶这东西太深了!但心想感觉还是有的。”
“你就说吧,别客气了。”有人催促。
林指着杯子说:“我只能说说感觉。”
袁晨问:“林总你感觉以前喝过这类的茶吗?”
“我喝过红茶,但是不熟悉,这两款茶似乎不是中国的红茶。”林总。
“那更好了,没喝过的茶,你来评茶,更考验水平了。”袁晨说。
观众席的人表示同意。
“有道理,评价自己熟悉的不算本事,拿到一款不熟悉的茶,能评价才是本事。”有人私下说。
林总:“两款茶档次差不多,1号茶比2号略差一些,相比之下,香气锐度差一点儿,口感稍薄略微发涩。”
林总想了想继续说:“2号茶的香气和口感都很不错。这两款茶的市场价格一斤的报价在500到600元之间。”
打开碗盖让我看。我看一个是红碎茶一个是红条茶。
武老师说:“1号茶是红碎茶,斯里兰卡的红茶,2号茶是红条茶叫阿萨姆,是印度产的。价格判断也是对的。”
人们的好奇心来了,“你是如何评价自己没喝过的茶?”
林总说:“也需要一个评价体系。”
“能不能具体说说?”
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“不可能人人都去打仗,没有可操作性。茶人人都可以喝,普及度高,喝茶培养人的耐心、细致、产生的的一种柔韧性,然后表现出来的是顽强。是一种化解困难的方式。打仗属于对冲方式。”袁晨说。
人们听了袁晨的话感觉有些道理。
“茶汤里面是有结构的,通过喝茶了解茶的结构,可以提高人的理解力和审美水平。”
袁晨说。
他是现学现卖,中午在林总说茶汤里面有结构,袁晨记住了。
“你刚才摔椅子了,难道不是对冲的方式吗?”有人反问袁晨。
“我摔椅子不是为了打击大家。制造一个事件吸引注意力,让大家安静。然后我是讲道理,和大家一起讨论,不是拿道理压人。”
刚才武老师有点感谢袁晨的解围,现在袁晨说“不是拿道理压人”,武老师听了很不高兴,这是在指责自己。
刚才的“摩擦”过去了。目前,台上台下产生了平等、平和的对话关系。
人们向袁晨提问,武老师被冷落,在台上有些尴尬。
袁晨不想喧宾夺主,他把发言权转移给林总或者武老师。
“我只是茶行业的从业者,谢谢大家,下面还说请专家们谈谈看法。”
袁晨干的不错,他稳住了现场,王雪峰站在幕后看着这一切。让武老师难堪,袁晨表现也在他的意料当中,把场子控制住了。
武老师感觉虽然收了王雪峰的出场费,但是自己声誉损失有点大,五千块钱的出场费无法弥补自己的声誉损失。
他想淡化处理,可是现场有人摄像,今天的场面很可能被传到网上去,茶圈的人都会看到。对自己半年后竞选茶文化研究会的会长很不利,自己的竞争对手完全可以抓住此事大作文章。他想挽回局面。
坐在嘉宾席上的几位专家,一言不发,坐壁上观。他们不想参与进去,影响自己的形象。这样的情况,支持武老师会激化听众的情绪,坐在不动就是不支持武老师了。
武老师抢过袁晨手里的话筒,说:“我们要尊重传统,传统不能丢呀,老祖宗在看着我们呢。”
“茶文化是瑰宝,要大张旗鼓的宣传茶文化,就因为宣传不够,才出现今天这样的情况,让人痛心疾首”他越说越激动,跪在舞台上,脸上流泪了,“我们不能只是学习西方,放弃自己的好东西。”
武老师跪下的举动,使大家愕然,袁晨距离武老师比较近,能感觉武老师是出于真心的,不是做戏。只是没有能力说回答人们的疑问,听众们的态度这是对武老师几十年工作的否定。
袁晨赶快扶起武老师,发现武老师的眼角有泪痕。
林总也走过来,一起搀扶武老师,坐到沙发上。场子里面的人看到一个年长的专家下跪了,静了下来。出于尊重一个人的体面,也是心理上的谅解。没人拍照也没有人摄像了,会场里产生了和谐、安静的气氛。
林总拿过话筒:“谢谢大家的理解。讨论茶的有用和没有用是角度不同。要是冷了喝红茶就感觉到暖,喝白茶可以去火。这就是哥实用角度。”
“茶的基本体系和结构给中国人提供了思路,这个思路可以指导我们思考问题,寻找解决办法。”
听众席里,人们窃窃私语。
“大家来茶博会是买茶的,最关心的是性价比,是不是?”林总问。
“是。”
“谁有刚刚买的茶叶,我现在就告诉你价格。”林总说。
“你不要找别人了,我就有茶,你看看。”说着武老师招呼他的学生。
王雪峰急忙招呼人,抬茶桌,布置了水,和茶具。摄像师也连接设备,把图像传到大屏幕上。
林总背对茶桌和大屏幕。武老师用两个盖碗泡了两款红茶。整个泡茶过程,摄影师拍摄,观众通过大屏幕可以看到。
为了容易区别,杯子盖上贴了1、2的编号,武老师坐在茶桌后面,他坐姿中正,分别把两款红茶放入盖碗。智能热水壶里的水开了,武老师左手掀起盖子,右手注水。他快速出汤。
林总背对着武老师面向观众,她不能看到武老师的操作,能听到注水的声音,武老师才注入热水,2、3秒钟就出汤了,这个出汤时间是很快的,林总估计是红茶或者绿茶。这两类茶都需要快出汤,否则茶汤会苦涩。其他茶类在快出汤的事情上要求没这么高。
武老师把茶倒入公道杯,然后从公道杯中把茶倒在品茗杯中。观众从屏幕上的大特写镜头可以看到,武老师注入热水的时候,并没有直接冲击茶叶,水流沿着盖碗内壁流下去的。他专注的倒茶,全场观众都仔细看武老师的动作。
武老师请林总回过身来试茶。林总端起品茗杯把茶喝了。
喝了茶,林总打过话筒,面对大家:“红茶我接触的不多,这两种红茶的香气和口感我以前没经历过,茶这东西太深了!但心想感觉还是有的。”
“你就说吧,别客气了。”有人催促。
林指着杯子说:“我只能说说感觉。”
袁晨问:“林总你感觉以前喝过这类的茶吗?”
“我喝过红茶,但是不熟悉,这两款茶似乎不是中国的红茶。”林总。
“那更好了,没喝过的茶,你来评茶,更考验水平了。”袁晨说。
观众席的人表示同意。
“有道理,评价自己熟悉的不算本事,拿到一款不熟悉的茶,能评价才是本事。”有人私下说。
林总:“两款茶档次差不多,1号茶比2号略差一些,相比之下,香气锐度差一点儿,口感稍薄略微发涩。”
林总想了想继续说:“2号茶的香气和口感都很不错。这两款茶的市场价格一斤的报价在500到600元之间。”
打开碗盖让我看。我看一个是红碎茶一个是红条茶。
武老师说:“1号茶是红碎茶,斯里兰卡的红茶,2号茶是红条茶叫阿萨姆,是印度产的。价格判断也是对的。”
人们的好奇心来了,“你是如何评价自己没喝过的茶?”
林总说:“也需要一个评价体系。”
“能不能具体说说?”
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