第1276章:名厨,我有其他职业规划(43)
第1276章:名厨,我有其他职业规划(43)(第1/1页)
蓝召雨约她,并且说明并非私事,钱浅心里隐隐有了猜测。但她还是没有贸然答应夏叶凉,只说要和付清瑜商量一下。
“清瑜,那天蓝召雨提出见你,到底说了什么?”钱浅直接开门见山的问道。
“怎么想起问这个?”付清瑜一脸询问地望着钱浅:“其实也没什么,他提出合作,我们没细谈,他只是大略说了说自己的想法,我觉得与我的职业规划相差太远,因此没有答应。”
“小凉今天打电话过来了。”钱浅很坦白地答道:“说是蓝召雨约我,并且说明不是私事。我想跟他之前跟你谈的那些有关系。”
“那你要去吗?”付清瑜一脸忧虑的望着钱浅:“借口吧,我看他就是还不死心。”
“早跟你说了他不喜欢我,”钱浅一个白眼过去:“我去听听他要说什么,你要是不放心,陪我一起去好了,我猜他是希望能通过我说服你和他合作。他到底向你提出什么条件?开连锁店扩张吗?”
“倒是没有。”付清瑜摇摇头:“他目前那家融合菜餐厅不是经营很不错嘛,因此他提出用他出资,我作为主厨,合作开一家同品牌精品西餐厅和一家同品牌西餐平价店,以平价店的销售来养精品店,他说愿意给我提供最大的自由度,我只需要做好精品西餐店的主厨,但我目前这家店的经营状况不错,暂时没有变动的想法。”
这个蓝召雨……挺知道变通的嘛!钱浅想,大约是因为有前世的经验,蓝召雨知道付清瑜不可能接受连锁扩张的合作条件,因此才提出这么个合作方式。只是不知道他是不是对夏叶凉也提出了这样的合作邀请。
“原来如此,”钱浅眼珠转了转,之后慢吞吞地开口:“名厨蓝召雨经营的同品牌西餐厅,由你这个更加天才的名厨亲自经营,当然只会越来越出名。他是要你当幕后英雄啊。”
“这对我来说倒是无所谓。”付清瑜摇摇头:“我的事业在厨房,将一家餐厅做到最好才是我的本分,至于其他的我无所谓。只是蓝召雨的条件虽然听起来很省心,我不需要负责经营,只需要做好主厨好好管理后厨就好,但我并没有再管理另一家西餐厅的想法。我跟你说过的,作为厨师,我的精力有限,最多能管理好两家店,我希望等以后有余力了,再开一间中餐店。”
“很有道理。”钱浅笑着点点头:“咱们店里目前这位职业经理人就是个挺厉害的人,经验方面很有头脑。”
“再说咱们并不缺钱。”付清瑜笑着补充:“我每年从家里公司拿到的股利分红足够养得起两家店。”
“我去一趟蓝召雨的店。”钱浅下定了决心:“去听听他说什么,另外再见见小凉。”
“我看他就是要找借口见你。”付清瑜一副不情不愿的模样:“那家伙每次看到你都忙着献殷勤。”
“有句话你没听过吗?”钱浅笑着戳了戳付清瑜的额头:“无事献殷勤,非奸即盗。我说了,那个蓝召雨不喜欢我,他之前追我一定另有目的。”
“反正你是我老婆。”付清瑜摆出一副不讲理的模样:“他是不是真喜欢你都没用!你只能是我老婆!”
……………………
蓝召雨既然透过夏叶凉传了话,说找她并非私事,那钱浅决定就按照公事的套路来。她直接去了蓝召雨的店里,一副公事公办的架势,正式拜访。
看到她上门,夏叶凉当然很开心,直接将她抓去了后厨:“见召雨不急,你还没来过我们店呢,来看看我的笔记,等一下再尝尝我们店里的招牌菜。”
“连笔记都给我看?不怕我偷师盗版吗?”钱浅开玩笑地问道:“别忘了,我现在可是副厨。”
“我才不怕!”夏叶凉下巴微微扬起,一副极有自信的模样:“我不信你能为了几页笔记损失我这个朋友。而且,我作为一个厨师,哪能就凭这几个创意吃饭,也太小看我的水平了。”
“是是是,你都对,你是最好的厨师。”钱浅忍不住笑起来。夏叶凉意气风发的模样可真美,那种从内而外散发的自信与坚定,让她看起来极其有魅力。有追求、有梦想又肯努力的女孩子,果然很吸引人。
夏叶凉的创意当然很好,不过这间店的招牌菜是蓝召雨的“创意”。钱浅用脚指头想都能想明白,这一定是蓝召雨按照前世的经验,抄袭了付清瑜的作品。
“你觉得怎么样?”夏叶凉指着眼前的牛肋骨问钱浅:“我们的招牌,特级牛肋骨,中式烧汁融合西式调味方式,腌制后直接原件干煏六小时,很费功夫的一道菜。”
钱浅轻轻一戳眼前的牛肋,立刻肉松松散散的从肋骨上脱落,一丝一丝漂亮的散落在盘子里。然而看起来松散的肉吃到嘴里却一点都不干,松嫩柔软,带着烧汁的鲜甜味道。
“非常不错。”钱浅点点头:“你们怎么想到用干煏的方式的?牛肉达到这个程度,火候和时间都得刚刚好才行,你们试验了很多次吧?”
“这我就不知道了。”夏叶凉摇摇头:“召雨拿出食谱的时候,已经跟我说清楚,要煏六小时,我想他一定自己试验过很多次吧?话说回来,召雨还真是天才,居然能想到这样做牛肋。我们传统做叉烧的方式,做出来的肉都是紧实的那种,弹性很大,没有这样柔嫩的口感。而炖肉虽然酥烂,却很难保持烧肉的特殊香味,只有这样的方法才是完美平衡。我怎么就想不出这样好的创意呢!”
“我想灵感应该来源于西餐的焖烤方式。”钱浅答道:“调汁也很特别,偏西式的味道,但是又有中式的酱香,的确是很了不起的创意。”
没错!这牛肋骨的确是很了不起的创意,因此钱浅根本不相信这是蓝召雨自己想出来的。
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蓝召雨约她,并且说明并非私事,钱浅心里隐隐有了猜测。但她还是没有贸然答应夏叶凉,只说要和付清瑜商量一下。
“清瑜,那天蓝召雨提出见你,到底说了什么?”钱浅直接开门见山的问道。
“怎么想起问这个?”付清瑜一脸询问地望着钱浅:“其实也没什么,他提出合作,我们没细谈,他只是大略说了说自己的想法,我觉得与我的职业规划相差太远,因此没有答应。”
“小凉今天打电话过来了。”钱浅很坦白地答道:“说是蓝召雨约我,并且说明不是私事。我想跟他之前跟你谈的那些有关系。”
“那你要去吗?”付清瑜一脸忧虑的望着钱浅:“借口吧,我看他就是还不死心。”
“早跟你说了他不喜欢我,”钱浅一个白眼过去:“我去听听他要说什么,你要是不放心,陪我一起去好了,我猜他是希望能通过我说服你和他合作。他到底向你提出什么条件?开连锁店扩张吗?”
“倒是没有。”付清瑜摇摇头:“他目前那家融合菜餐厅不是经营很不错嘛,因此他提出用他出资,我作为主厨,合作开一家同品牌精品西餐厅和一家同品牌西餐平价店,以平价店的销售来养精品店,他说愿意给我提供最大的自由度,我只需要做好精品西餐店的主厨,但我目前这家店的经营状况不错,暂时没有变动的想法。”
这个蓝召雨……挺知道变通的嘛!钱浅想,大约是因为有前世的经验,蓝召雨知道付清瑜不可能接受连锁扩张的合作条件,因此才提出这么个合作方式。只是不知道他是不是对夏叶凉也提出了这样的合作邀请。
“原来如此,”钱浅眼珠转了转,之后慢吞吞地开口:“名厨蓝召雨经营的同品牌西餐厅,由你这个更加天才的名厨亲自经营,当然只会越来越出名。他是要你当幕后英雄啊。”
“这对我来说倒是无所谓。”付清瑜摇摇头:“我的事业在厨房,将一家餐厅做到最好才是我的本分,至于其他的我无所谓。只是蓝召雨的条件虽然听起来很省心,我不需要负责经营,只需要做好主厨好好管理后厨就好,但我并没有再管理另一家西餐厅的想法。我跟你说过的,作为厨师,我的精力有限,最多能管理好两家店,我希望等以后有余力了,再开一间中餐店。”
“很有道理。”钱浅笑着点点头:“咱们店里目前这位职业经理人就是个挺厉害的人,经验方面很有头脑。”
“再说咱们并不缺钱。”付清瑜笑着补充:“我每年从家里公司拿到的股利分红足够养得起两家店。”
“我去一趟蓝召雨的店。”钱浅下定了决心:“去听听他说什么,另外再见见小凉。”
“我看他就是要找借口见你。”付清瑜一副不情不愿的模样:“那家伙每次看到你都忙着献殷勤。”
“有句话你没听过吗?”钱浅笑着戳了戳付清瑜的额头:“无事献殷勤,非奸即盗。我说了,那个蓝召雨不喜欢我,他之前追我一定另有目的。”
“反正你是我老婆。”付清瑜摆出一副不讲理的模样:“他是不是真喜欢你都没用!你只能是我老婆!”
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蓝召雨既然透过夏叶凉传了话,说找她并非私事,那钱浅决定就按照公事的套路来。她直接去了蓝召雨的店里,一副公事公办的架势,正式拜访。
看到她上门,夏叶凉当然很开心,直接将她抓去了后厨:“见召雨不急,你还没来过我们店呢,来看看我的笔记,等一下再尝尝我们店里的招牌菜。”
“连笔记都给我看?不怕我偷师盗版吗?”钱浅开玩笑地问道:“别忘了,我现在可是副厨。”
“我才不怕!”夏叶凉下巴微微扬起,一副极有自信的模样:“我不信你能为了几页笔记损失我这个朋友。而且,我作为一个厨师,哪能就凭这几个创意吃饭,也太小看我的水平了。”
“是是是,你都对,你是最好的厨师。”钱浅忍不住笑起来。夏叶凉意气风发的模样可真美,那种从内而外散发的自信与坚定,让她看起来极其有魅力。有追求、有梦想又肯努力的女孩子,果然很吸引人。
夏叶凉的创意当然很好,不过这间店的招牌菜是蓝召雨的“创意”。钱浅用脚指头想都能想明白,这一定是蓝召雨按照前世的经验,抄袭了付清瑜的作品。
“你觉得怎么样?”夏叶凉指着眼前的牛肋骨问钱浅:“我们的招牌,特级牛肋骨,中式烧汁融合西式调味方式,腌制后直接原件干煏六小时,很费功夫的一道菜。”
钱浅轻轻一戳眼前的牛肋,立刻肉松松散散的从肋骨上脱落,一丝一丝漂亮的散落在盘子里。然而看起来松散的肉吃到嘴里却一点都不干,松嫩柔软,带着烧汁的鲜甜味道。
“非常不错。”钱浅点点头:“你们怎么想到用干煏的方式的?牛肉达到这个程度,火候和时间都得刚刚好才行,你们试验了很多次吧?”
“这我就不知道了。”夏叶凉摇摇头:“召雨拿出食谱的时候,已经跟我说清楚,要煏六小时,我想他一定自己试验过很多次吧?话说回来,召雨还真是天才,居然能想到这样做牛肋。我们传统做叉烧的方式,做出来的肉都是紧实的那种,弹性很大,没有这样柔嫩的口感。而炖肉虽然酥烂,却很难保持烧肉的特殊香味,只有这样的方法才是完美平衡。我怎么就想不出这样好的创意呢!”
“我想灵感应该来源于西餐的焖烤方式。”钱浅答道:“调汁也很特别,偏西式的味道,但是又有中式的酱香,的确是很了不起的创意。”
没错!这牛肋骨的确是很了不起的创意,因此钱浅根本不相信这是蓝召雨自己想出来的。
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