第1241章:名厨,我有其他职业规划(8)
钱浅的苹果派,老郑的老婆张婶赞不绝口。这是当然的啦,老郑家里经济条件一般,张婶平时也只舍得去超市或者平价连锁面包店买些甜点零食,并没有吃过高品质的昂贵甜点。
钱浅的千层苹果派虽然是普通的配方,但是下料结实,用品质很好的面粉加进口黄油、由钱浅亲手擀的千层派皮,自然比外面普通面包店使用的冷冻成品派皮强多了。
钱浅虽然在烹饪上算不上有天赋,但胜在肯下功夫,耐得下性子苦练,因此像是刀工、揉面技术、擀派皮之类的硬技术活,她都练得很好。她的苹果派皮擀得漂亮,分层明显,薄如蝉翼,张婶一边吃一边赞叹。
郝修明当然不会放过这样好的秀孙女的机会,一脸骄傲地宣布这苹果派是小孙女亲手做的,之后就滔滔不绝的表述小孙女多么多么聪明能干,那副得意样,连钱浅都看不下去了。
老郑夫妻俩倒是很吃惊,他们没想到,原来常常和爷爷一起来买酱菜的小丫头,居然真的挺会做饭的!
“我从小就喜欢做饭。”钱浅笑嘻嘻的答道:“我家都是我做饭,做饭多好玩啊。”
老郑哈哈大笑起来:“这么小就喜欢进厨房,以后难道想当个厨子?”
“也不一定。”钱浅看了看老郑的小店,笑得一派天真:“像郑伯伯一样开个酱菜铺也很好啊,郑伯伯教我做酱菜,我以后开酱菜铺也很好。”
老郑和郝修明一起哈哈大笑,又是谁也没当真。钱浅心塞地暗暗叹口气,决定还是另想办法。
第二天一大早,郝修明送钱浅去上学,钱浅在学校门口嘱咐自家爷爷回去路上顺便去趟菜市场买个白萝卜。郝修明点点头答应了,原本家里买些什么菜就都是小孙女说了算,小孙女是厨房霸主。郝修明想,大约今天吃萝卜……
依照孙女的指示,郝修明去了菜市场,仔仔细细的选了一条白胖的白萝卜,又买了点牛肉。萝卜牛肉汤好像挺好吃的,上次孙女做过一回。
只是这一天的牛肉似乎是白买了。钱浅放学写完作业一头钻进了厨房,在里面也不知鼓捣些啥,郝修明去厨房转悠了好几圈,见到孙女又是煮酱油又是烫花椒,盆盆罐罐摆了一大串,也不知在忙些啥,反正一定不是炖牛肉就对了。
这一天的晚饭并没有那么丰盛,钱浅简单炒了青菜,电饭锅熬了粥,匆匆忙忙的对付了晚饭。
郝修明很纳闷,如此简单的晚饭也值得孙女忙碌这么久?这样的饭他也能做啊,用不着小孙女动手。而且,萝卜呢?!
几天以后,正赶上星期六,郝修明才知道萝卜到底去哪了。一大早起来,钱浅端了个小碟子给郝修明配早餐,碟子上放着一点黑漆漆的萝卜酱菜,是钱浅按照网上查来的方子制作的。
郝修明对于小孙女的出品抱有很高的期待,但是酱菜一入口,他就发现,比老郑家卖的萝卜酱菜真是差远了。不过郝修明没好意思打击小孙女的积极性,只是一个劲的说好吃。
钱浅才不相信他的话呢。吃过早饭就拿了个小饭盒装了一点萝卜酱菜,直接拉着郝修明去了老郑家的酱菜铺。
“郑伯伯,”钱浅对着老郑夫妻俩打开了自己的小饭盒:“这是我做的萝卜酱菜。看起来和郑伯伯做得差不多,但是吃起来差的好远,我也不知道哪里出了问题,郑伯伯您尝尝看。”
老郑夫妻对于钱浅做的酱菜很是好奇,想不到这小丫头行动力还挺强,居然真的在家鼓捣起酱菜来了,而且看起来还像模像样。
老郑捏了一点钱浅的酱萝卜塞到嘴里尝了尝,之后笑了:“第一次做,这样已经很不错了。来给郑伯伯说说,你是怎么做的?”
钱浅仔仔细细地向老郑汇报了自己做酱菜的经过,有经验的老郑一听就知道她问题在哪里,非常大方的给钱浅提供了指导。
于是乎,郝修明发现,最近家里买萝卜的频率非常高,小孙女似乎对于做酱菜热情高涨,不屈不挠地实验萝卜酱菜。
虽然有了老郑的指导,但缺乏经验的钱浅还是不能一次成功,她孜孜不倦的练习了两个月,终于做出了像样的萝卜酱菜,连老郑都挑不出毛病,竖起大拇指称赞,说跟自家出品的萝卜酱菜味道几乎一样。
早餐吃了两个月萝卜酱菜的郝修明想,这下具有钻研精神的小孙女应该消停了吧?做出的萝卜酱菜都跟老郑家的出品一样了。谁知这小丫头一转脸就开始转战黄瓜,套路和一开始的萝卜酱菜一样,可怜的郝修明跟着自己小孙女又整整吃了三个月的黄瓜。
六年后,钱浅小学毕业,她靠着勤学苦练学会了郑家所有品种的酱菜,因为成天上门提问,老郑夫妻俩几乎已经把她看做半个家里娃,郑家的两个哥哥也跟她熟得很。
这一年的暑假,老郑终于开始教钱浅制作黄酱和酱油,他颇为感叹地看着窝在他家小作坊,一头热汗顶着酷暑发豆酱的钱浅,怎样都想不通,好好一个小姑娘怎么就喜欢学这些。
“伯伯这些本事全叫你学去了。”老郑一边指导钱浅蒸黄豆一边唠叨:“这么苦的活,你怎么就要学这个,你看伯伯家的两个哥哥都不想学。”
“我觉得很有趣啊,我想学。”钱浅笑嘻嘻地胡说八道,其实她才不爱学,传统手艺做酱做酱油真是累死人了好吗!蒸豆子又热又潮,大太阳底下晒酱翻缸更是辛劳。老郑夫妻俩在这样的环境下工作了几十年,还真是辛苦。
“也好。”老郑微微感叹:“要不是你肯学,我这门家传手艺就要失传了。就算你以后不开酱菜店也无所谓,这门手艺不是在我手里失传的,我也好受点。我老了,干不动了,再过两年想收了店回乡,这两年,能教的,我都教给你。”
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钱浅的千层苹果派虽然是普通的配方,但是下料结实,用品质很好的面粉加进口黄油、由钱浅亲手擀的千层派皮,自然比外面普通面包店使用的冷冻成品派皮强多了。
钱浅虽然在烹饪上算不上有天赋,但胜在肯下功夫,耐得下性子苦练,因此像是刀工、揉面技术、擀派皮之类的硬技术活,她都练得很好。她的苹果派皮擀得漂亮,分层明显,薄如蝉翼,张婶一边吃一边赞叹。
郝修明当然不会放过这样好的秀孙女的机会,一脸骄傲地宣布这苹果派是小孙女亲手做的,之后就滔滔不绝的表述小孙女多么多么聪明能干,那副得意样,连钱浅都看不下去了。
老郑夫妻俩倒是很吃惊,他们没想到,原来常常和爷爷一起来买酱菜的小丫头,居然真的挺会做饭的!
“我从小就喜欢做饭。”钱浅笑嘻嘻的答道:“我家都是我做饭,做饭多好玩啊。”
老郑哈哈大笑起来:“这么小就喜欢进厨房,以后难道想当个厨子?”
“也不一定。”钱浅看了看老郑的小店,笑得一派天真:“像郑伯伯一样开个酱菜铺也很好啊,郑伯伯教我做酱菜,我以后开酱菜铺也很好。”
老郑和郝修明一起哈哈大笑,又是谁也没当真。钱浅心塞地暗暗叹口气,决定还是另想办法。
第二天一大早,郝修明送钱浅去上学,钱浅在学校门口嘱咐自家爷爷回去路上顺便去趟菜市场买个白萝卜。郝修明点点头答应了,原本家里买些什么菜就都是小孙女说了算,小孙女是厨房霸主。郝修明想,大约今天吃萝卜……
依照孙女的指示,郝修明去了菜市场,仔仔细细的选了一条白胖的白萝卜,又买了点牛肉。萝卜牛肉汤好像挺好吃的,上次孙女做过一回。
只是这一天的牛肉似乎是白买了。钱浅放学写完作业一头钻进了厨房,在里面也不知鼓捣些啥,郝修明去厨房转悠了好几圈,见到孙女又是煮酱油又是烫花椒,盆盆罐罐摆了一大串,也不知在忙些啥,反正一定不是炖牛肉就对了。
这一天的晚饭并没有那么丰盛,钱浅简单炒了青菜,电饭锅熬了粥,匆匆忙忙的对付了晚饭。
郝修明很纳闷,如此简单的晚饭也值得孙女忙碌这么久?这样的饭他也能做啊,用不着小孙女动手。而且,萝卜呢?!
几天以后,正赶上星期六,郝修明才知道萝卜到底去哪了。一大早起来,钱浅端了个小碟子给郝修明配早餐,碟子上放着一点黑漆漆的萝卜酱菜,是钱浅按照网上查来的方子制作的。
郝修明对于小孙女的出品抱有很高的期待,但是酱菜一入口,他就发现,比老郑家卖的萝卜酱菜真是差远了。不过郝修明没好意思打击小孙女的积极性,只是一个劲的说好吃。
钱浅才不相信他的话呢。吃过早饭就拿了个小饭盒装了一点萝卜酱菜,直接拉着郝修明去了老郑家的酱菜铺。
“郑伯伯,”钱浅对着老郑夫妻俩打开了自己的小饭盒:“这是我做的萝卜酱菜。看起来和郑伯伯做得差不多,但是吃起来差的好远,我也不知道哪里出了问题,郑伯伯您尝尝看。”
老郑夫妻对于钱浅做的酱菜很是好奇,想不到这小丫头行动力还挺强,居然真的在家鼓捣起酱菜来了,而且看起来还像模像样。
老郑捏了一点钱浅的酱萝卜塞到嘴里尝了尝,之后笑了:“第一次做,这样已经很不错了。来给郑伯伯说说,你是怎么做的?”
钱浅仔仔细细地向老郑汇报了自己做酱菜的经过,有经验的老郑一听就知道她问题在哪里,非常大方的给钱浅提供了指导。
于是乎,郝修明发现,最近家里买萝卜的频率非常高,小孙女似乎对于做酱菜热情高涨,不屈不挠地实验萝卜酱菜。
虽然有了老郑的指导,但缺乏经验的钱浅还是不能一次成功,她孜孜不倦的练习了两个月,终于做出了像样的萝卜酱菜,连老郑都挑不出毛病,竖起大拇指称赞,说跟自家出品的萝卜酱菜味道几乎一样。
早餐吃了两个月萝卜酱菜的郝修明想,这下具有钻研精神的小孙女应该消停了吧?做出的萝卜酱菜都跟老郑家的出品一样了。谁知这小丫头一转脸就开始转战黄瓜,套路和一开始的萝卜酱菜一样,可怜的郝修明跟着自己小孙女又整整吃了三个月的黄瓜。
六年后,钱浅小学毕业,她靠着勤学苦练学会了郑家所有品种的酱菜,因为成天上门提问,老郑夫妻俩几乎已经把她看做半个家里娃,郑家的两个哥哥也跟她熟得很。
这一年的暑假,老郑终于开始教钱浅制作黄酱和酱油,他颇为感叹地看着窝在他家小作坊,一头热汗顶着酷暑发豆酱的钱浅,怎样都想不通,好好一个小姑娘怎么就喜欢学这些。
“伯伯这些本事全叫你学去了。”老郑一边指导钱浅蒸黄豆一边唠叨:“这么苦的活,你怎么就要学这个,你看伯伯家的两个哥哥都不想学。”
“我觉得很有趣啊,我想学。”钱浅笑嘻嘻地胡说八道,其实她才不爱学,传统手艺做酱做酱油真是累死人了好吗!蒸豆子又热又潮,大太阳底下晒酱翻缸更是辛劳。老郑夫妻俩在这样的环境下工作了几十年,还真是辛苦。
“也好。”老郑微微感叹:“要不是你肯学,我这门家传手艺就要失传了。就算你以后不开酱菜店也无所谓,这门手艺不是在我手里失传的,我也好受点。我老了,干不动了,再过两年想收了店回乡,这两年,能教的,我都教给你。”
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