第五百八十九章 鱼汤泡饭
这一路上,杜爷可就有了口福了。
别人是乐不思蜀,他是乐得不想下船,恨不得到京城的水路能走一辈子,让他吃上一辈子才好呢。
因为暑热,又坐船,成日家的,就在这方寸之间腾挪,天天看着那水面,不知道怎么的,让久未出门的杨大春夫妻俩,倒是晕起船来。
张春桃无法,见两人每天床都下不了,不思饮食,日渐消瘦下来。
自家那兄弟杨宗保急得团团转,又没个法子,她只得想尽法子,尽量做些开胃的菜,好让杨大春夫妻胃口好一些。
开头几日是每日吃鱼,船上最多的,吃不完的就是鱼了。
跑这条路线都是熟惯了的人,也都是水中好手,知道哪里的鱼最好吃,最肥美。
到地方了,就撒下网去,运气好,能捞上几条十来斤重肥美的江水鱼,肉质肥厚甘美,小一些的清江水鱼,鱼肉清甜,还没有那么腥。
大鱼就用来做烤鱼吃,一大条做一盆,里头放上豆芽菜、黄瓜条、香菜、芹菜、藕片、土豆片、白菜和粉丝之类的,杜爷一个人能干掉一盆。
略微小一些的鲫鱼之类的就用来熬汤,用猪油将鲫鱼表皮两面煎得金黄,然后倒入热水,丢入葱姜,大火煮开后,小火继续熬煮,这样煮出来的汤,又白又浓。
喜欢里面放豆腐的,可以放点嫩豆腐和鱼一起炖,喜欢放萝卜丝的,也可以往里面丢切得细细的萝卜丝。
最后起锅放盐和胡椒粉,撒上一点碧绿的葱花,香极了。
这个汤,饭前喝上一碗,真是太幸福不过了。
还有鱼汤泡饭,这鱼汤就更有讲究些,用自家做的豆酱,煎鱼的时候放上两勺,都入味了后,倒入开水,跟煮鱼汤一样熬煮一会。
这样鱼汤既鲜美,又带着家常的咸香,十分下饭。
这个鱼汤泡饭最好吃不过,每次做这个,贺岩和杨宗保能就着这鱼汤,吃下起码四碗米饭。
别的不说,有了这个家常的鱼汤泡饭,再配上张春桃自己动手做的跳水泡菜,倒是让杨大春夫妻慢慢的缓了过来。
每天就着鱼汤和泡菜,也能吃下两碗饭,慢慢的有了力气,人也精神了。
杜爷闻着味道就来了,每天看着张春桃开小灶,都要过来蹭饭。
鱼吃腻了后,杜爷就想法子琢磨起其他吃食来。
第二天就跟下头人说,选一最近的码头,好靠岸停泊,好采购一些当地有名的好吃的食材之类的,然后一股脑的堆在了张春桃面前,再用期待的眼神看着她。
贺岩急了,这是他媳妇,又不是厨娘?更不用说,这么大热的暑天,窝在船舱小小的厨房里做饭,难道很轻松不成?
先前是杨大春夫妻晕船,做人闺女和女婿的,为了尽孝心,热一点也就忍耐了。
可如今杨大春他们已经好了,咋还不放过自己媳妇?
再说了,这船上的人,除了杨大春他们一家子,就是杜爷带的兄弟,你接下这食材,难不成只给杜爷一个人做?话能这么说,人能这么做,可一天天的,保不住杜爷那些兄弟没有意见不是?
自己的媳妇自己疼,他这么热天,都舍不得让自家媳妇天天烟熏火燎,热得满头大汗呢,凭啥让她做给别的男人吃去?
因此还不等张春桃开口,他先跳出来坚决反对:“要吃自己做去,别什么都指望我媳妇!我媳妇又不是专门做饭的?这么热的天,围着锅台炉灶的你自己试试?你倒好,口一开,要吃这个要吃那个,咋滴,当我媳妇是厨娘不成?”
这话一说,杜爷老脸就有些挂不住了,带着几分哀怨的看了自家这结拜兄弟一眼,嗨,这兄弟成亲了,就跟以前大不一样了,一心只顾着他那小媳妇去了。
也就只让他媳妇多做了两顿饭呢,看把他记仇的!估计这话都憋了好久了吧?
真是有异性没人性啊!
不过他也不是那斤斤计较的人,被贺岩这么当面拒绝,除了有些可惜,以后吃不到张春桃的手艺外,倒还没别的想法。
只可惜,他没想法,架不住他身边的人有想法啊。
这次跟着他出来的几个兄弟,都是他的心腹,也是过命的交情,不然,这等大事,也不敢带在身边不是?当然,杜爷也没告诉这些兄弟,他去京城的真正目的,这样的秘密,越是知道的人多越是不保险。
对那几个兄弟,他也只说是私事,帮着自家结拜弟兄的媳妇认亲,大约有些麻烦,所以他要陪着亲自去看看。
这自然是放在明面上的借口,不过对于漕工们来说,杜爷说什么,他们自然就信什么。
这些人一贯以杜爷为尊,跟着杜爷,一个个从最底层的漕工,混到如今有头有脸,出门不少人给面子的地步,靠得是谁?靠得自然就是杜爷。
在他们心目中,杜爷不仅是他们的老大,是他们的帮主,更是再生父母一般的人物。
换做是他们,别说只是让自己女人给老大做两顿饭,就是割自家女人身上的肉给老大吃,他们也是乐意的。
一干粗人,最讲究所谓的义气不过,见贺岩居然就为了心疼自己女人受热,而拒绝给自家老大做饭,一个个脸上都露出不高兴来。
他们大老粗,心眼也直,在他们眼里,贺岩自家老大的兄弟,而且这次去京城,说来也是为了自家这个兄弟的媳妇认亲。
自家老大讲义气,兄弟只说了一声,就丢下青州那么大一个摊子,带着他们兄弟来给帮忙,这么天大的人情,拿命换都不够,只是让做了两顿饭,就矫情上了?
再加上之前,张春桃做饭的那几日里,除了烤鱼是大份,分给他们一些之后,其他的也都是开小灶,数量不多,又有杜爷那个饭桶一般的蹭饭人,哪里还有让他们尝尝的份?
这些人出门在外,虽然不愁吃喝,可谁不想吃到好吃的呢?若是之前没尝过张春桃的手艺也就罢了,如今尝过了,那真是每天闻着味,就着面条馍馍才吃得下去。
这些大老粗的漕工们,他们想得不多,又觉得贺岩是个读书人,还是自家老大的兄弟,不好说什么。
倒是怨怪上了张春桃,觉得若张春桃真识趣,就该主动站出来,要求给大家做饭,这才乡下的好女人该做的事情呢。
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别人是乐不思蜀,他是乐得不想下船,恨不得到京城的水路能走一辈子,让他吃上一辈子才好呢。
因为暑热,又坐船,成日家的,就在这方寸之间腾挪,天天看着那水面,不知道怎么的,让久未出门的杨大春夫妻俩,倒是晕起船来。
张春桃无法,见两人每天床都下不了,不思饮食,日渐消瘦下来。
自家那兄弟杨宗保急得团团转,又没个法子,她只得想尽法子,尽量做些开胃的菜,好让杨大春夫妻胃口好一些。
开头几日是每日吃鱼,船上最多的,吃不完的就是鱼了。
跑这条路线都是熟惯了的人,也都是水中好手,知道哪里的鱼最好吃,最肥美。
到地方了,就撒下网去,运气好,能捞上几条十来斤重肥美的江水鱼,肉质肥厚甘美,小一些的清江水鱼,鱼肉清甜,还没有那么腥。
大鱼就用来做烤鱼吃,一大条做一盆,里头放上豆芽菜、黄瓜条、香菜、芹菜、藕片、土豆片、白菜和粉丝之类的,杜爷一个人能干掉一盆。
略微小一些的鲫鱼之类的就用来熬汤,用猪油将鲫鱼表皮两面煎得金黄,然后倒入热水,丢入葱姜,大火煮开后,小火继续熬煮,这样煮出来的汤,又白又浓。
喜欢里面放豆腐的,可以放点嫩豆腐和鱼一起炖,喜欢放萝卜丝的,也可以往里面丢切得细细的萝卜丝。
最后起锅放盐和胡椒粉,撒上一点碧绿的葱花,香极了。
这个汤,饭前喝上一碗,真是太幸福不过了。
还有鱼汤泡饭,这鱼汤就更有讲究些,用自家做的豆酱,煎鱼的时候放上两勺,都入味了后,倒入开水,跟煮鱼汤一样熬煮一会。
这样鱼汤既鲜美,又带着家常的咸香,十分下饭。
这个鱼汤泡饭最好吃不过,每次做这个,贺岩和杨宗保能就着这鱼汤,吃下起码四碗米饭。
别的不说,有了这个家常的鱼汤泡饭,再配上张春桃自己动手做的跳水泡菜,倒是让杨大春夫妻慢慢的缓了过来。
每天就着鱼汤和泡菜,也能吃下两碗饭,慢慢的有了力气,人也精神了。
杜爷闻着味道就来了,每天看着张春桃开小灶,都要过来蹭饭。
鱼吃腻了后,杜爷就想法子琢磨起其他吃食来。
第二天就跟下头人说,选一最近的码头,好靠岸停泊,好采购一些当地有名的好吃的食材之类的,然后一股脑的堆在了张春桃面前,再用期待的眼神看着她。
贺岩急了,这是他媳妇,又不是厨娘?更不用说,这么大热的暑天,窝在船舱小小的厨房里做饭,难道很轻松不成?
先前是杨大春夫妻晕船,做人闺女和女婿的,为了尽孝心,热一点也就忍耐了。
可如今杨大春他们已经好了,咋还不放过自己媳妇?
再说了,这船上的人,除了杨大春他们一家子,就是杜爷带的兄弟,你接下这食材,难不成只给杜爷一个人做?话能这么说,人能这么做,可一天天的,保不住杜爷那些兄弟没有意见不是?
自己的媳妇自己疼,他这么热天,都舍不得让自家媳妇天天烟熏火燎,热得满头大汗呢,凭啥让她做给别的男人吃去?
因此还不等张春桃开口,他先跳出来坚决反对:“要吃自己做去,别什么都指望我媳妇!我媳妇又不是专门做饭的?这么热的天,围着锅台炉灶的你自己试试?你倒好,口一开,要吃这个要吃那个,咋滴,当我媳妇是厨娘不成?”
这话一说,杜爷老脸就有些挂不住了,带着几分哀怨的看了自家这结拜兄弟一眼,嗨,这兄弟成亲了,就跟以前大不一样了,一心只顾着他那小媳妇去了。
也就只让他媳妇多做了两顿饭呢,看把他记仇的!估计这话都憋了好久了吧?
真是有异性没人性啊!
不过他也不是那斤斤计较的人,被贺岩这么当面拒绝,除了有些可惜,以后吃不到张春桃的手艺外,倒还没别的想法。
只可惜,他没想法,架不住他身边的人有想法啊。
这次跟着他出来的几个兄弟,都是他的心腹,也是过命的交情,不然,这等大事,也不敢带在身边不是?当然,杜爷也没告诉这些兄弟,他去京城的真正目的,这样的秘密,越是知道的人多越是不保险。
对那几个兄弟,他也只说是私事,帮着自家结拜弟兄的媳妇认亲,大约有些麻烦,所以他要陪着亲自去看看。
这自然是放在明面上的借口,不过对于漕工们来说,杜爷说什么,他们自然就信什么。
这些人一贯以杜爷为尊,跟着杜爷,一个个从最底层的漕工,混到如今有头有脸,出门不少人给面子的地步,靠得是谁?靠得自然就是杜爷。
在他们心目中,杜爷不仅是他们的老大,是他们的帮主,更是再生父母一般的人物。
换做是他们,别说只是让自己女人给老大做两顿饭,就是割自家女人身上的肉给老大吃,他们也是乐意的。
一干粗人,最讲究所谓的义气不过,见贺岩居然就为了心疼自己女人受热,而拒绝给自家老大做饭,一个个脸上都露出不高兴来。
他们大老粗,心眼也直,在他们眼里,贺岩自家老大的兄弟,而且这次去京城,说来也是为了自家这个兄弟的媳妇认亲。
自家老大讲义气,兄弟只说了一声,就丢下青州那么大一个摊子,带着他们兄弟来给帮忙,这么天大的人情,拿命换都不够,只是让做了两顿饭,就矫情上了?
再加上之前,张春桃做饭的那几日里,除了烤鱼是大份,分给他们一些之后,其他的也都是开小灶,数量不多,又有杜爷那个饭桶一般的蹭饭人,哪里还有让他们尝尝的份?
这些人出门在外,虽然不愁吃喝,可谁不想吃到好吃的呢?若是之前没尝过张春桃的手艺也就罢了,如今尝过了,那真是每天闻着味,就着面条馍馍才吃得下去。
这些大老粗的漕工们,他们想得不多,又觉得贺岩是个读书人,还是自家老大的兄弟,不好说什么。
倒是怨怪上了张春桃,觉得若张春桃真识趣,就该主动站出来,要求给大家做饭,这才乡下的好女人该做的事情呢。
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