第四百八十五章 烤鱼
买了鱼,那卖鱼的船夫见张春桃爽快,最后还送了一小盆小杂鱼。
这些小杂鱼看着不起眼,其实收拾好了也是挺好吃的,只是一般人不耐烦收拾这个,穷苦人家没钱的,倒是会捞一些,将里头的内脏挤出来了后,小火焙干了吃,又香又酥。
张春桃让杨宗保去找这船上的船夫借个小炉子和一点炭火来,当然炭是要出钱买的。
自己在船边将那几条鱼宰杀干净,用水冲洗后,鱼背花刀划开,将几条鱼都拿盐和调料抹匀,然后放在太阳下晒干水份,让杨宗保在一旁看着,别让苍蝇沾了上去。
然后将那些都只有手指头粗细长短的小杂鱼给收拾出来,这些小杂鱼,都不能拿刀刮鳞片。一般人都是拿指甲刮下鳞片,然后顺势在鱼肚腹上用指甲掐破,将里头内脏挤出来完事。
张春桃也是如法炮制,倒是花了半个时辰,才将这些鱼给收拾干净了,那盐和调料给拌匀了放在一旁腌制。
贺岩本来在船舱里看书,听到外头的动静,也坐不住了,索性就出来,帮着杨宗保赶苍蝇。
就连钱掌柜在屋里看到了,也觉得新鲜,让小伙计搬着椅子出来,就坐在一旁看热闹,说闲话。
看着差不多了,张春桃让贺岩将炉子点燃,然后寻了一根干净的竹竿,劈出来十几根竹签子。
示范了一遍,将竹签子插入那晒得没有水分了的鱼身上,每条鱼身上插两根。
炉子虽然不大,也没有烧烤架,但是张春桃用那夹炭的火钳,搁在那炉子上,一个简单的烧烤架就做好了。
再将竹签子插好的鱼搁在那火钳上,又从箱子里翻出来一点调料粉,一点油,一点辣椒粉,还有一小罐子蜂蜜。瓶瓶罐罐的,摆了一大堆。
那鱼架在炭火上,烤了一会,就滋滋的冒起油来,本来就是被调料腌制过的,香味慢慢的就散发开来。
在甲板上闲聊晒太阳的镖师们,闻着味道,忍不住就凑了过来,看张春桃这架势是烤鱼?
别的不会,这烤鱼他们会啊,而且就算不会,跟着张春桃学总是会的吧?
反正也没别的事,这鱼又便宜,索性又叫了一个打渔的船夫过来,他们人多吃的也多,那自然挑那大的肥的鱼买。
挑了几条七八斤的草鱼买了,七手八脚的将鱼杀了,然后也背上划到,拿盐给抹了。
也去借了炉子来,学着要将鱼给架上去。
这炉子本就不大,哪里能架得住那七八斤的大草鱼?头还在炉子上,尾巴已经耷拉在地上了。
一群粗手笨脚的大汉们,调整了半日也没能拿鱼奈何,还是张春桃看不过去了,让他们把鱼砍成两段,才勉强架上去了。
镖师们心急,这条船上的炉子不够,索性跑到隔壁船上去借了几个炉子回来,一字排开。
那炭火要生起来没那么容易,一时间这甲板上浓烟滚滚,不知道的还以为走水了呢。
倒是吸引了隔壁船上的船夫都跑到甲板上看热闹,指指点点。
这个喊,那鱼快翻身,要糊了。
那个叫,要撒盐,不然就淡了。
还有起哄的,一时这一块热闹的很,把不少人的目光都吸引了过来,让人过来打听是怎么了。
这些货船上的人,一路都在船上憋得不行,就算是靠上码头了,也就下去转转,大部分时间还是在船上。
难得看到一件新鲜事,又不用花钱只看热闹,谁不乐意?
呼朋唤友的,一时间张春桃他们乘坐的这条船周围船上,都围满了人。
张春桃这边鱼香味四溢,她还不时的从调料的罐子里倒出一些磨得细细的粉末来,洒在这鱼身上,愈发的勾人了。
就是旁边的镖师们烤着的那鱼,虽然只是抹了盐,可这么烤着也冒出香味来。
尤其是看着张春桃最后还在鱼身上撒了一层薄薄的辣椒粉,顿时那个香辣刺鼻的味道,让人食指大动。
镖师们没有辣椒粉,可是他们有辣椒油啊,有那机灵的,就舀出一点辣椒油来,刷在了那鱼身上,鱼肉白白的,配上红彤彤的辣椒油,又好看,闻着也香。
早就有等不及的镖师,先撕下来鱼腹部的一块肉来,塞进嘴里,烫得跳脚也舍不得吐出来。
有第一个,就有第二个跟着有样学样的,那鱼还没烤完全熟透呢,那肉薄一点的鱼肚子就被抢光了。
张春桃这边鱼小一些,也容易熟,很快就烤好了几条,拿盘子盛好了,杨宗保一条,贺岩一条,钱掌柜也蹭到了一条,就连一旁的小伙计,几个人也分到了一条。
闻着那香味,夹起一筷子就往嘴里送,鱼皮烤得焦脆香辣,鱼肉鲜嫩带着一点甜,不要太好吃了。
都顾不上说话,拼命的往嘴里塞。
只有贺岩,心疼媳妇儿烤了半天,将那鱼腹最嫩的肉挑下来给张春桃,示意她去吃,自己来烤剩下的就是了。
他虽然以前没烤过鱼,可烤过野味,再者这步骤他也学会了,就算没有张春桃烤出来的好吃,也不会难吃到哪里去。
张春桃知道这是贺岩的一片心,也就笑眯眯的接过了烤鱼,坐到一旁,一边吃,偶尔还给贺岩喂上一口,然后在指点贺岩两句。
不说吃鱼的,就是没吃鱼的看热闹的,也都觉得这有些撑。
都在等官船出发,也没啥事做,再看这烤鱼也简单。
东西自家船上都有,也没必要干看着别人吃,自己流口水。
周围船上的船夫们,也就吆喝着,要生炉子,钓鱼了。
这烧烤么,本就是越热闹越有意思,一人一条鱼下肚,不仅没觉得饱,反而更饿了。
张春桃索性又掏钱买了一块五花肉,切成薄薄的片,腌制了一会后,也串好签子,慢慢的烤起来。
这五花肉烤出来,可比鱼要香,尤其是上头还撒了一层孜然粉和胡椒粉,这个异香,实在是太霸道了。
周围烤着鱼的船夫们,瞬间觉得自己手里的鱼就不香了。
同一个甲板上的镖师受到的冲击最大,都眼巴巴的看着,眼珠子都不会眨了。
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这些小杂鱼看着不起眼,其实收拾好了也是挺好吃的,只是一般人不耐烦收拾这个,穷苦人家没钱的,倒是会捞一些,将里头的内脏挤出来了后,小火焙干了吃,又香又酥。
张春桃让杨宗保去找这船上的船夫借个小炉子和一点炭火来,当然炭是要出钱买的。
自己在船边将那几条鱼宰杀干净,用水冲洗后,鱼背花刀划开,将几条鱼都拿盐和调料抹匀,然后放在太阳下晒干水份,让杨宗保在一旁看着,别让苍蝇沾了上去。
然后将那些都只有手指头粗细长短的小杂鱼给收拾出来,这些小杂鱼,都不能拿刀刮鳞片。一般人都是拿指甲刮下鳞片,然后顺势在鱼肚腹上用指甲掐破,将里头内脏挤出来完事。
张春桃也是如法炮制,倒是花了半个时辰,才将这些鱼给收拾干净了,那盐和调料给拌匀了放在一旁腌制。
贺岩本来在船舱里看书,听到外头的动静,也坐不住了,索性就出来,帮着杨宗保赶苍蝇。
就连钱掌柜在屋里看到了,也觉得新鲜,让小伙计搬着椅子出来,就坐在一旁看热闹,说闲话。
看着差不多了,张春桃让贺岩将炉子点燃,然后寻了一根干净的竹竿,劈出来十几根竹签子。
示范了一遍,将竹签子插入那晒得没有水分了的鱼身上,每条鱼身上插两根。
炉子虽然不大,也没有烧烤架,但是张春桃用那夹炭的火钳,搁在那炉子上,一个简单的烧烤架就做好了。
再将竹签子插好的鱼搁在那火钳上,又从箱子里翻出来一点调料粉,一点油,一点辣椒粉,还有一小罐子蜂蜜。瓶瓶罐罐的,摆了一大堆。
那鱼架在炭火上,烤了一会,就滋滋的冒起油来,本来就是被调料腌制过的,香味慢慢的就散发开来。
在甲板上闲聊晒太阳的镖师们,闻着味道,忍不住就凑了过来,看张春桃这架势是烤鱼?
别的不会,这烤鱼他们会啊,而且就算不会,跟着张春桃学总是会的吧?
反正也没别的事,这鱼又便宜,索性又叫了一个打渔的船夫过来,他们人多吃的也多,那自然挑那大的肥的鱼买。
挑了几条七八斤的草鱼买了,七手八脚的将鱼杀了,然后也背上划到,拿盐给抹了。
也去借了炉子来,学着要将鱼给架上去。
这炉子本就不大,哪里能架得住那七八斤的大草鱼?头还在炉子上,尾巴已经耷拉在地上了。
一群粗手笨脚的大汉们,调整了半日也没能拿鱼奈何,还是张春桃看不过去了,让他们把鱼砍成两段,才勉强架上去了。
镖师们心急,这条船上的炉子不够,索性跑到隔壁船上去借了几个炉子回来,一字排开。
那炭火要生起来没那么容易,一时间这甲板上浓烟滚滚,不知道的还以为走水了呢。
倒是吸引了隔壁船上的船夫都跑到甲板上看热闹,指指点点。
这个喊,那鱼快翻身,要糊了。
那个叫,要撒盐,不然就淡了。
还有起哄的,一时这一块热闹的很,把不少人的目光都吸引了过来,让人过来打听是怎么了。
这些货船上的人,一路都在船上憋得不行,就算是靠上码头了,也就下去转转,大部分时间还是在船上。
难得看到一件新鲜事,又不用花钱只看热闹,谁不乐意?
呼朋唤友的,一时间张春桃他们乘坐的这条船周围船上,都围满了人。
张春桃这边鱼香味四溢,她还不时的从调料的罐子里倒出一些磨得细细的粉末来,洒在这鱼身上,愈发的勾人了。
就是旁边的镖师们烤着的那鱼,虽然只是抹了盐,可这么烤着也冒出香味来。
尤其是看着张春桃最后还在鱼身上撒了一层薄薄的辣椒粉,顿时那个香辣刺鼻的味道,让人食指大动。
镖师们没有辣椒粉,可是他们有辣椒油啊,有那机灵的,就舀出一点辣椒油来,刷在了那鱼身上,鱼肉白白的,配上红彤彤的辣椒油,又好看,闻着也香。
早就有等不及的镖师,先撕下来鱼腹部的一块肉来,塞进嘴里,烫得跳脚也舍不得吐出来。
有第一个,就有第二个跟着有样学样的,那鱼还没烤完全熟透呢,那肉薄一点的鱼肚子就被抢光了。
张春桃这边鱼小一些,也容易熟,很快就烤好了几条,拿盘子盛好了,杨宗保一条,贺岩一条,钱掌柜也蹭到了一条,就连一旁的小伙计,几个人也分到了一条。
闻着那香味,夹起一筷子就往嘴里送,鱼皮烤得焦脆香辣,鱼肉鲜嫩带着一点甜,不要太好吃了。
都顾不上说话,拼命的往嘴里塞。
只有贺岩,心疼媳妇儿烤了半天,将那鱼腹最嫩的肉挑下来给张春桃,示意她去吃,自己来烤剩下的就是了。
他虽然以前没烤过鱼,可烤过野味,再者这步骤他也学会了,就算没有张春桃烤出来的好吃,也不会难吃到哪里去。
张春桃知道这是贺岩的一片心,也就笑眯眯的接过了烤鱼,坐到一旁,一边吃,偶尔还给贺岩喂上一口,然后在指点贺岩两句。
不说吃鱼的,就是没吃鱼的看热闹的,也都觉得这有些撑。
都在等官船出发,也没啥事做,再看这烤鱼也简单。
东西自家船上都有,也没必要干看着别人吃,自己流口水。
周围船上的船夫们,也就吆喝着,要生炉子,钓鱼了。
这烧烤么,本就是越热闹越有意思,一人一条鱼下肚,不仅没觉得饱,反而更饿了。
张春桃索性又掏钱买了一块五花肉,切成薄薄的片,腌制了一会后,也串好签子,慢慢的烤起来。
这五花肉烤出来,可比鱼要香,尤其是上头还撒了一层孜然粉和胡椒粉,这个异香,实在是太霸道了。
周围烤着鱼的船夫们,瞬间觉得自己手里的鱼就不香了。
同一个甲板上的镖师受到的冲击最大,都眼巴巴的看着,眼珠子都不会眨了。
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