第403章 再而衰
孟老御厨的话掷地有声,不容反驳。
其余年轻御厨完全赞同,连连点头,吃瓜群众们更是齐齐鼓起掌来。
“老御厨不愧是老御厨,不光专业性强,处事也非常果决,是非分明!”
“没错没错,这种残忍的歪风邪气不能助长,一旦这种菜入选了御宴,肯定会有一**厨子跟风。”
“到时候恐怕就不单单是活挖鸡脚那么简单了,指不定要直接把活的小动物架在火上,小火慢慢给虐杀致死之类的。”
“哎妈呀可别说了,我身上起了一层白毛汗……”
“吃那种东西,也不怕半夜被死去小动物的鬼混找上门!呸……”
吃瓜群众们一边表达着对孟老御厨的支持,一边还不忘对魏大厨和顾子明几人进行新一轮的唾弃。
魏大厨整张脸惨白如纸,他精心准备的第一道菜,竟然就因为这种莫名其妙的理由被毙了!
早知如此,他就不该多说什么秘诀。
炫技没炫好,反而翻了车,这不是自找没趣吗?
旁边顾子明的脸色甚至比魏大厨还难看,因为为了做这道龙须凤爪,他一次性买了五百条鲤鱼、五百只鸡。
初赛前做实验调整口味,各用掉了两百只。
今日初赛,为了让评委们都能吃好,又各用了一百只。
剩下的二百条鱼和二百只鸡,是为了复赛和决赛准备的。
并且为了
复赛和决赛能用最新鲜的食材,剩下的鱼和鸡都在后院养着。
每天换水、饲料都是人工、都是钱不说,早知道这道菜初赛就无法通过,他提前准备那么多干嘛?
虽然鱼和鸡也算是魏氏宫廷菜的常用食材了,但这些数量也着实太多了。
而且不单单是没用了的那两百条鱼和鸡,那些取了须子和瘸腿的还没来得及杀的鱼和鸡,到现在都没处理掉呢!
真是太堵心了……
不过再怎么堵心,评委都发话了,且明显态度强硬,魏大厨和顾子明等人不敢反驳,只好捏着鼻子认了。
而且未免影响到后面菜品的评判,魏大厨倒也能屈能伸,战战兢兢的连连赔礼。
“多谢孟老教诲,小的真是吃了猪油蒙了心,一门心思只想着追求菜肴的味道,不成想竟然做出了这种令人不耻之事,小的惭愧!”
“不过孟老您放心,小的现在被点醒了,以后再也不会这样了……”
魏大厨又高又膀一汉子,在那泣如雨下,悔过之意还真挺像那么回事儿。
孟老御厨念在他是初犯,且认错态度较好,脸色缓和了一些。
“行了,既然知道错了就好,时间紧迫,赶紧上第二道菜吧。”
魏大厨此前话太多,的确耽误了不少时间,后面还有好多人排队等待品评呢,老御厨这便催促起来。
魏大厨心中暗骂
这死老头真是一如既往的难缠,但面上倒是不敢表现出来。
“多谢孟老,诸位稍等,第二道菜这就上桌!”
说着,魏大厨急忙朝顾子明几人使眼色。
矛盾不好摆在明面上,让别人看笑话,顾子明几人忍住了没对魏大厨发火。
而且魏大厨没说龙须凤爪做法的时候,是得到了御厨们的一致好评的,如果只看味道,肯定能得个全票。
也就是说,魏大厨的厨艺还是不错的,没有大房那种投机取巧的造型设计,全靠自身硬实力。
只要后面魏大厨不再作死胡说八道,相信再得两个全票不在话下!
顾子明和赵氏几人重燃信心,手脚麻利的把第二道菜从保温食盒里拿了出来。
这一道与前面任何选手、任何一道菜的风格都不同,甚至无法分装,只有完整的摆出来,让评委亲自切割品尝,才最能显示出这道菜的美味。
——因为这道是烤羊。
烤好后还有十多斤重的羊,刚一从超大号保温食盒里拿出来,就散发出了浓郁的烤肉香味。
“唔……”之前唾弃过魏大厨的老百姓们,也不由得满足的吸了口气,感觉有被香到。
“好香啊,闻着就好有食欲的感觉!”
“的确很香,虽然魏大厨上一道菜真的让人很无语,但不得不说,这道烤全羊还是不错的。”
“烤羊的色泽也挺好
看的,就是不知道烤得熟不熟,入不入味,毕竟这么大一只羊,有的地方骨头多肉少,有的地方肉多骨肉少,火候很重要,半生不熟就不好吃了。”
“嗐,你合计那么多有什么用,反正咱们又吃不到,等御厨们评价不就的了?”
“说得也是,哈哈哈**心也没用……”
吃瓜群众们的话题轻松活泼了不少,然而魏大厨却并没有轻松,反而当看到这道烤羊的时候,整个脑子嗡的一声,险些站不稳跌倒在地。
怎么就忘了呢,他第二道菜好像也挺符合大家口中的‘残忍’的!
这可怎么办?
烤羊都亮相了,显然不能塞回食盒里。
而且已经有手快的御厨拿着小刀子,开始割羊肉吃了。
魏大厨只得定了定神儿,硬着头皮把原本介绍词里和‘残忍’沾边的部分去掉,干巴巴的介绍起来,试图蒙混过关。
“这道菜名为烤全羊,精选了两岁的母羊,肉质鲜嫩可口,咸鲜香脆……”
不过还不等魏大厨介绍完,却听一个御厨啧了啧嘴道,“咦,这羊肉怎么这么柴,嚼不动呢?”
紧接着又有人附和道,“是啊我刚想说呢,这羊是不是烤火大了?”
“皮不香不脆,很老,还塞牙,感觉不像是两年的羊,倒像是三四岁的。”
“嗯嗯嗯,其实能尝出来,烤羊用的是枣木,那种属
于枣木的清甜能够从肉里品尝出来,魏大厨是用心了的,就是不知道为什么,羊烤的很一言难尽……”
魏大厨心道,这道菜的名字其实是烤乳羊,烤的是怀孕快要生了的羊,外面母羊是不吃的,要吃的只是肚子里的小羊。
你们吃错了,自然觉得又老又塞牙。
可是魏大厨吸取了前一道的教训,哪里敢说出实情?
而且这道烤乳羊,还是在母羊活着的时候,直接架在火上慢慢烤熟的。
母羊死了,小羊也就熟了。
割了鱼须子、挖了鸡脚掌,就被骂得狗血淋头,这一点要是被人知道了,怕不是要当场被打……
魏大厨佯做不好意思的抓了抓头,就想顺势承认自己没掌握好火候,把这道菜舍弃,直接推第三道绝对不会有问题的菜。
然而不等他开口,一个年轻御厨却陡然眼前一亮道。
“等等!你们快看,这羊姿势怪得很,头很低,屁股撅得高,还大着肚子。”
“说不定这道烤全羊其实和八宝鸭似的,肚子里内有乾坤,虽然羊烤得不尽如人意,但咱们还可以品尝肚子里的东西啊!”
“别……”魏大厨被这话吓了一跳,想要出口阻止。
但那小御厨已经动作飞快的划开了羊肚子,然后就见一个烤得喷香流油,鲜嫩得还挂着羊水和各种薄膜的小羊羔,‘噗’的一下掉了出来。
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其余年轻御厨完全赞同,连连点头,吃瓜群众们更是齐齐鼓起掌来。
“老御厨不愧是老御厨,不光专业性强,处事也非常果决,是非分明!”
“没错没错,这种残忍的歪风邪气不能助长,一旦这种菜入选了御宴,肯定会有一**厨子跟风。”
“到时候恐怕就不单单是活挖鸡脚那么简单了,指不定要直接把活的小动物架在火上,小火慢慢给虐杀致死之类的。”
“哎妈呀可别说了,我身上起了一层白毛汗……”
“吃那种东西,也不怕半夜被死去小动物的鬼混找上门!呸……”
吃瓜群众们一边表达着对孟老御厨的支持,一边还不忘对魏大厨和顾子明几人进行新一轮的唾弃。
魏大厨整张脸惨白如纸,他精心准备的第一道菜,竟然就因为这种莫名其妙的理由被毙了!
早知如此,他就不该多说什么秘诀。
炫技没炫好,反而翻了车,这不是自找没趣吗?
旁边顾子明的脸色甚至比魏大厨还难看,因为为了做这道龙须凤爪,他一次性买了五百条鲤鱼、五百只鸡。
初赛前做实验调整口味,各用掉了两百只。
今日初赛,为了让评委们都能吃好,又各用了一百只。
剩下的二百条鱼和二百只鸡,是为了复赛和决赛准备的。
并且为了
复赛和决赛能用最新鲜的食材,剩下的鱼和鸡都在后院养着。
每天换水、饲料都是人工、都是钱不说,早知道这道菜初赛就无法通过,他提前准备那么多干嘛?
虽然鱼和鸡也算是魏氏宫廷菜的常用食材了,但这些数量也着实太多了。
而且不单单是没用了的那两百条鱼和鸡,那些取了须子和瘸腿的还没来得及杀的鱼和鸡,到现在都没处理掉呢!
真是太堵心了……
不过再怎么堵心,评委都发话了,且明显态度强硬,魏大厨和顾子明等人不敢反驳,只好捏着鼻子认了。
而且未免影响到后面菜品的评判,魏大厨倒也能屈能伸,战战兢兢的连连赔礼。
“多谢孟老教诲,小的真是吃了猪油蒙了心,一门心思只想着追求菜肴的味道,不成想竟然做出了这种令人不耻之事,小的惭愧!”
“不过孟老您放心,小的现在被点醒了,以后再也不会这样了……”
魏大厨又高又膀一汉子,在那泣如雨下,悔过之意还真挺像那么回事儿。
孟老御厨念在他是初犯,且认错态度较好,脸色缓和了一些。
“行了,既然知道错了就好,时间紧迫,赶紧上第二道菜吧。”
魏大厨此前话太多,的确耽误了不少时间,后面还有好多人排队等待品评呢,老御厨这便催促起来。
魏大厨心中暗骂
这死老头真是一如既往的难缠,但面上倒是不敢表现出来。
“多谢孟老,诸位稍等,第二道菜这就上桌!”
说着,魏大厨急忙朝顾子明几人使眼色。
矛盾不好摆在明面上,让别人看笑话,顾子明几人忍住了没对魏大厨发火。
而且魏大厨没说龙须凤爪做法的时候,是得到了御厨们的一致好评的,如果只看味道,肯定能得个全票。
也就是说,魏大厨的厨艺还是不错的,没有大房那种投机取巧的造型设计,全靠自身硬实力。
只要后面魏大厨不再作死胡说八道,相信再得两个全票不在话下!
顾子明和赵氏几人重燃信心,手脚麻利的把第二道菜从保温食盒里拿了出来。
这一道与前面任何选手、任何一道菜的风格都不同,甚至无法分装,只有完整的摆出来,让评委亲自切割品尝,才最能显示出这道菜的美味。
——因为这道是烤羊。
烤好后还有十多斤重的羊,刚一从超大号保温食盒里拿出来,就散发出了浓郁的烤肉香味。
“唔……”之前唾弃过魏大厨的老百姓们,也不由得满足的吸了口气,感觉有被香到。
“好香啊,闻着就好有食欲的感觉!”
“的确很香,虽然魏大厨上一道菜真的让人很无语,但不得不说,这道烤全羊还是不错的。”
“烤羊的色泽也挺好
看的,就是不知道烤得熟不熟,入不入味,毕竟这么大一只羊,有的地方骨头多肉少,有的地方肉多骨肉少,火候很重要,半生不熟就不好吃了。”
“嗐,你合计那么多有什么用,反正咱们又吃不到,等御厨们评价不就的了?”
“说得也是,哈哈哈**心也没用……”
吃瓜群众们的话题轻松活泼了不少,然而魏大厨却并没有轻松,反而当看到这道烤羊的时候,整个脑子嗡的一声,险些站不稳跌倒在地。
怎么就忘了呢,他第二道菜好像也挺符合大家口中的‘残忍’的!
这可怎么办?
烤羊都亮相了,显然不能塞回食盒里。
而且已经有手快的御厨拿着小刀子,开始割羊肉吃了。
魏大厨只得定了定神儿,硬着头皮把原本介绍词里和‘残忍’沾边的部分去掉,干巴巴的介绍起来,试图蒙混过关。
“这道菜名为烤全羊,精选了两岁的母羊,肉质鲜嫩可口,咸鲜香脆……”
不过还不等魏大厨介绍完,却听一个御厨啧了啧嘴道,“咦,这羊肉怎么这么柴,嚼不动呢?”
紧接着又有人附和道,“是啊我刚想说呢,这羊是不是烤火大了?”
“皮不香不脆,很老,还塞牙,感觉不像是两年的羊,倒像是三四岁的。”
“嗯嗯嗯,其实能尝出来,烤羊用的是枣木,那种属
于枣木的清甜能够从肉里品尝出来,魏大厨是用心了的,就是不知道为什么,羊烤的很一言难尽……”
魏大厨心道,这道菜的名字其实是烤乳羊,烤的是怀孕快要生了的羊,外面母羊是不吃的,要吃的只是肚子里的小羊。
你们吃错了,自然觉得又老又塞牙。
可是魏大厨吸取了前一道的教训,哪里敢说出实情?
而且这道烤乳羊,还是在母羊活着的时候,直接架在火上慢慢烤熟的。
母羊死了,小羊也就熟了。
割了鱼须子、挖了鸡脚掌,就被骂得狗血淋头,这一点要是被人知道了,怕不是要当场被打……
魏大厨佯做不好意思的抓了抓头,就想顺势承认自己没掌握好火候,把这道菜舍弃,直接推第三道绝对不会有问题的菜。
然而不等他开口,一个年轻御厨却陡然眼前一亮道。
“等等!你们快看,这羊姿势怪得很,头很低,屁股撅得高,还大着肚子。”
“说不定这道烤全羊其实和八宝鸭似的,肚子里内有乾坤,虽然羊烤得不尽如人意,但咱们还可以品尝肚子里的东西啊!”
“别……”魏大厨被这话吓了一跳,想要出口阻止。
但那小御厨已经动作飞快的划开了羊肚子,然后就见一个烤得喷香流油,鲜嫩得还挂着羊水和各种薄膜的小羊羔,‘噗’的一下掉了出来。
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