第367章 黑吃黑
“这不行啊,你们这店里的食材品质不行,赶紧丢掉重新进货。”
视察完私房菜馆的厨房和库房,魏大厨那张本来就不太友善的脸,顿时更难看了。
还一边喝着顾老爷子十分肉痛的拿出来的珍藏的茶叶沏的茶水,一边坐在椅子里,指手画脚的接着道。
“还有这个厨房的构造也不合适,灶台间的距离太密了,厨师炒菜的时候怎么伸得开手?”
“案板也很旧了,用了不少年吧?赶紧丢掉换新的。”
“菜刀都绣成了那个样子,还怎么切菜?这是让客人吃菜还是吃铁锈?”
“这地面又是多久没打扫了,烂菜叶子还在上面躺着,是等着生蛆了做一盘肉菜,给自己加餐还是干嘛……”
魏大厨嘴巴又损语速又快,叭叭儿的没多一会儿工夫,就把整个后厨的每个角落,全都批评了一遍。
不过虽然他这个人比较鸡贼,还比较愿意端着身份,但他说的这些批评,倒也不都是鸡蛋里挑骨头。
毕竟他确实有两把刷子,不光在做菜的造诣上,更对做菜的环境要求很高。
因为只有环境好了,做菜时心情才能好好,食材又干净的情况下,才能用最完美的记忆、最完美的发挥食材最鲜美的本味。
可是自从大房走后,赵氏几人根本不会管理后厨,导致伙计
们做事越发懈怠。
这还不到一个月呢,炒菜的铁锅和切菜的菜刀,都不同程度的生了锈,切菜的案板也发了霉。
地上则全是泥巴、烂菜叶还有洗菜后残留的污水,脏乱差的简直比现代被媒体曝光的黑作坊都要让人没眼看,也难怪一向要求极高的魏大厨发这么大的火。
不过虽然明知道自家厨房确实有问题,但顾老爷子和赵氏一把年纪了,被一个比自己儿子还要小几岁的厨子这么损,肯定是不可能高兴的。
这不,赵氏的小暴脾气立马就上来了。
“行了行了,就属你屁事多!”
“刀锈了磨一磨不就完了,丢什么丢,你当买菜刀不花钱啊?”
“还有库房里的食材,怎么就品质不行了?”
“这大冬天的,库房开上窗户就是天然冷库,蔬菜一冻能保存很久,里面有很多还是大房在的时候存的,能有什么问题?”
“你能干就干,不能干就滚蛋!”
“老婆子我请你来是做厨子,不是做老子的,叽叽歪歪自打进门儿就没消停,给谁摆脸子,瞧不起谁呢?”
“在宫里待过又怎么样,还不是被撵出来了!”
别的都可以不计较,但当年犯事儿被赶出宫的黑历史,绝对是魏大厨最不希望被人提起的。
尤其赵氏也是个嘴脸,阴阳怪气儿的着实惹
人讨厌,魏大厨立马就炸了,蹭的一下从椅子上站了起来。
“你你你……你这老太婆怎么说话的!”
“你别管本大厨为什么出宫,本大厨就喜欢市井生活不行吗?”
“还以为本大厨愿意来你们这座小庙?要不是看在你孙子态度诚恳的份儿上,本大厨才勉为其难的决定屈尊降贵,本大厨连踏进门来都觉得脏鞋!”
“其实菜刀不换也就不换了,但食材必须换,必须每日进最新鲜的、刚从地里摘下来的菜,晚一天都不行。”
“我不管那库房里的食材以前是谁置办的,反正在我这儿就不合格。”
“我做的是宫廷菜,必须用最好最新鲜最贵的食材,否则砸了我的手艺和名声,那还得了?”
“我这里有几个进菜渠道,你们要是同意,以后就从这个渠道每日一进,不同意就拉到,本大厨恕不奉陪!”
说着,魏大厨就一甩袖子,就作势往外走。
而听到这里,赵氏几人还哪有不明白的。
魏大厨这是和一些菜贩子有勾结,饭馆从特定的菜贩子手里进菜,魏大厨有额外提成!
而且这大冬天的,想要每天吃新鲜的蔬菜,要么是从南边进货,要么就是暖棚里的蔬菜。
然而这两种无论哪一个,进价都死贵。
别说现在赵氏几人捉襟见肘,就是以前
,也不敢这么败啊!
因此,这次不光是赵氏不乐意,顾老爷子也不干了。
毕竟他此前已经把大话说出去了,除了雇厨子的钱,其余的花销都由他承担。
按照魏大厨这个花法儿,他那点私房钱才能坚持几天?
这不,顾老爷子也不客气的甩了甩袖子。
“那你就滚吧,滚得越远越好!”
魏大厨其实不想走,因为自从被老东家裁了,又因为过分自负没能搭上顾瑾那条线,他已经快一个月没有收入了。
关系好的那些菜贩子,因为种好的菜卖不出去,没别的发泄渠道,也都在跟他闹腾着,还威胁他要拆伙,找他赔偿这个月的损失。
本来他已经学会了吸取教训,这一次没想难为谁,还故意把当初对顾瑾派来那小丫头说的价格,对顾子明说低了些。
甚至还寻思着明天顾子明要是再来找他,他再稍稍降低一下月例也是可以的。
不成想这后厨环境实在是太糟心,再加上老太婆戳到了他的痛处,所以才让他又失态了。
现在的情况就是,狠话放了,把好糊弄的冤大头得罪了,魏大厨还不是真想走,着实是进退两难。
好在这个时候,赵氏突然一拍脑门,急忙跑过来扯住了他的袖子。
“等会儿,走之前先把预支的三个月的工钱还回来!”
而与
此同时,魏大厨则反应迅速的发现,预支工钱是个逼对方退一步的好借口,顿时语气冷淡道。
“退可以,但不能退全部。”
“毕竟本大厨刚才给你们指出了很多问题,这都是普通人想求本大厨指点,本大厨都不屑一顾的。”
“教学费用也不多收你们,就收个二百两,退给你们一百六十两吧。”
“什么?”此言一出,赵氏的嗓音仿佛被人踩了脖子的尖叫鸡一样,尖锐得异常可怕。
“什么玩意儿就想坑我们二百两?换刀、换菜板、换食材什么的,明明是随便一个人就能说出来的,居然好意思说是大厨的指点?”
“我呸!赶紧把钱还回来,否则别怪我不客气!”
说着,赵氏这个守财奴,竟然不管不顾的抄起了一把生锈的菜刀,比比划划的威胁魏大厨。
顾老爷子和顾文豪显然也被魏大厨的嘴脸给恶心坏了,而且光脚的不怕穿鞋的,他们现在是真的没钱,怂货也被逼出血性了。
二人一人拿着棍子,一人拿着厚重的菜板子,就把魏大厨包围了起来。
“呵……”然而魏大厨却并不害怕,冷笑一声,轻拍了两下手掌。
就听‘嘭’的一声,私房菜馆的后门被人暴力踹开,涌进来一大帮手拿扁担的年轻小伙,原来正是和魏大厨有合作的一群菜贩子。
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视察完私房菜馆的厨房和库房,魏大厨那张本来就不太友善的脸,顿时更难看了。
还一边喝着顾老爷子十分肉痛的拿出来的珍藏的茶叶沏的茶水,一边坐在椅子里,指手画脚的接着道。
“还有这个厨房的构造也不合适,灶台间的距离太密了,厨师炒菜的时候怎么伸得开手?”
“案板也很旧了,用了不少年吧?赶紧丢掉换新的。”
“菜刀都绣成了那个样子,还怎么切菜?这是让客人吃菜还是吃铁锈?”
“这地面又是多久没打扫了,烂菜叶子还在上面躺着,是等着生蛆了做一盘肉菜,给自己加餐还是干嘛……”
魏大厨嘴巴又损语速又快,叭叭儿的没多一会儿工夫,就把整个后厨的每个角落,全都批评了一遍。
不过虽然他这个人比较鸡贼,还比较愿意端着身份,但他说的这些批评,倒也不都是鸡蛋里挑骨头。
毕竟他确实有两把刷子,不光在做菜的造诣上,更对做菜的环境要求很高。
因为只有环境好了,做菜时心情才能好好,食材又干净的情况下,才能用最完美的记忆、最完美的发挥食材最鲜美的本味。
可是自从大房走后,赵氏几人根本不会管理后厨,导致伙计
们做事越发懈怠。
这还不到一个月呢,炒菜的铁锅和切菜的菜刀,都不同程度的生了锈,切菜的案板也发了霉。
地上则全是泥巴、烂菜叶还有洗菜后残留的污水,脏乱差的简直比现代被媒体曝光的黑作坊都要让人没眼看,也难怪一向要求极高的魏大厨发这么大的火。
不过虽然明知道自家厨房确实有问题,但顾老爷子和赵氏一把年纪了,被一个比自己儿子还要小几岁的厨子这么损,肯定是不可能高兴的。
这不,赵氏的小暴脾气立马就上来了。
“行了行了,就属你屁事多!”
“刀锈了磨一磨不就完了,丢什么丢,你当买菜刀不花钱啊?”
“还有库房里的食材,怎么就品质不行了?”
“这大冬天的,库房开上窗户就是天然冷库,蔬菜一冻能保存很久,里面有很多还是大房在的时候存的,能有什么问题?”
“你能干就干,不能干就滚蛋!”
“老婆子我请你来是做厨子,不是做老子的,叽叽歪歪自打进门儿就没消停,给谁摆脸子,瞧不起谁呢?”
“在宫里待过又怎么样,还不是被撵出来了!”
别的都可以不计较,但当年犯事儿被赶出宫的黑历史,绝对是魏大厨最不希望被人提起的。
尤其赵氏也是个嘴脸,阴阳怪气儿的着实惹
人讨厌,魏大厨立马就炸了,蹭的一下从椅子上站了起来。
“你你你……你这老太婆怎么说话的!”
“你别管本大厨为什么出宫,本大厨就喜欢市井生活不行吗?”
“还以为本大厨愿意来你们这座小庙?要不是看在你孙子态度诚恳的份儿上,本大厨才勉为其难的决定屈尊降贵,本大厨连踏进门来都觉得脏鞋!”
“其实菜刀不换也就不换了,但食材必须换,必须每日进最新鲜的、刚从地里摘下来的菜,晚一天都不行。”
“我不管那库房里的食材以前是谁置办的,反正在我这儿就不合格。”
“我做的是宫廷菜,必须用最好最新鲜最贵的食材,否则砸了我的手艺和名声,那还得了?”
“我这里有几个进菜渠道,你们要是同意,以后就从这个渠道每日一进,不同意就拉到,本大厨恕不奉陪!”
说着,魏大厨就一甩袖子,就作势往外走。
而听到这里,赵氏几人还哪有不明白的。
魏大厨这是和一些菜贩子有勾结,饭馆从特定的菜贩子手里进菜,魏大厨有额外提成!
而且这大冬天的,想要每天吃新鲜的蔬菜,要么是从南边进货,要么就是暖棚里的蔬菜。
然而这两种无论哪一个,进价都死贵。
别说现在赵氏几人捉襟见肘,就是以前
,也不敢这么败啊!
因此,这次不光是赵氏不乐意,顾老爷子也不干了。
毕竟他此前已经把大话说出去了,除了雇厨子的钱,其余的花销都由他承担。
按照魏大厨这个花法儿,他那点私房钱才能坚持几天?
这不,顾老爷子也不客气的甩了甩袖子。
“那你就滚吧,滚得越远越好!”
魏大厨其实不想走,因为自从被老东家裁了,又因为过分自负没能搭上顾瑾那条线,他已经快一个月没有收入了。
关系好的那些菜贩子,因为种好的菜卖不出去,没别的发泄渠道,也都在跟他闹腾着,还威胁他要拆伙,找他赔偿这个月的损失。
本来他已经学会了吸取教训,这一次没想难为谁,还故意把当初对顾瑾派来那小丫头说的价格,对顾子明说低了些。
甚至还寻思着明天顾子明要是再来找他,他再稍稍降低一下月例也是可以的。
不成想这后厨环境实在是太糟心,再加上老太婆戳到了他的痛处,所以才让他又失态了。
现在的情况就是,狠话放了,把好糊弄的冤大头得罪了,魏大厨还不是真想走,着实是进退两难。
好在这个时候,赵氏突然一拍脑门,急忙跑过来扯住了他的袖子。
“等会儿,走之前先把预支的三个月的工钱还回来!”
而与
此同时,魏大厨则反应迅速的发现,预支工钱是个逼对方退一步的好借口,顿时语气冷淡道。
“退可以,但不能退全部。”
“毕竟本大厨刚才给你们指出了很多问题,这都是普通人想求本大厨指点,本大厨都不屑一顾的。”
“教学费用也不多收你们,就收个二百两,退给你们一百六十两吧。”
“什么?”此言一出,赵氏的嗓音仿佛被人踩了脖子的尖叫鸡一样,尖锐得异常可怕。
“什么玩意儿就想坑我们二百两?换刀、换菜板、换食材什么的,明明是随便一个人就能说出来的,居然好意思说是大厨的指点?”
“我呸!赶紧把钱还回来,否则别怪我不客气!”
说着,赵氏这个守财奴,竟然不管不顾的抄起了一把生锈的菜刀,比比划划的威胁魏大厨。
顾老爷子和顾文豪显然也被魏大厨的嘴脸给恶心坏了,而且光脚的不怕穿鞋的,他们现在是真的没钱,怂货也被逼出血性了。
二人一人拿着棍子,一人拿着厚重的菜板子,就把魏大厨包围了起来。
“呵……”然而魏大厨却并不害怕,冷笑一声,轻拍了两下手掌。
就听‘嘭’的一声,私房菜馆的后门被人暴力踹开,涌进来一大帮手拿扁担的年轻小伙,原来正是和魏大厨有合作的一群菜贩子。
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