66、066(捉虫)
“给我们上半斤卤牛肉,再来一碟子油酥花生。”秦捕头手里提着一壶酒走进店里,他身后还跟着两个年轻的捕快。
黄宁笑着招呼道:“秦捕头您先请坐。”他转身掀开门帘,朝着后院喊了声,“卤牛肉半斤,油酥花生一碟。”
刚好赵铁牛隔壁一桌的人吃完走了,秦捕头和另外两个捕快坐了过去。
二赖子一脸紧张的看了眼秦捕头,手都在微微发抖。
秦捕头看了眼赵铁牛他们,没说什么。
前不久这几个混子才从衙门的大牢放出来,今日就又出来闲逛了。
但眼下人家没犯事,秦捕头他们虽是衙差,也不能把人怎样。
赵铁牛朝二赖子等人使了个眼色,示意他们赶紧吃完溜走。
二赖子攥着老鼠屎的那只手默默放了下去,他三口两口,快速把米线吃了。
几人吃完后,转身就想走,黄宁急忙上去拦住:“几位爷,你们还没结账。”
赵铁牛剔着牙斜眼看他:“先把账记着,下次我们来吃再给。”
说完,他伸手把黄宁往旁边一推,“让开,别挡着道。”
江远山走了过来:“我们这不赊账,请把钱给了再走。”
赵铁牛一脸无赖道:“巧了,爷今天出门没带银子,那要不,你们派个人随我回去取?”
秦捕头道:“赵铁牛,你们几个想赖账不成,快把饭钱给结了。”
“诶秦捕头,你这话就不对了。我们没说不给钱啊。”赵铁牛嬉皮笑脸地看着秦捕头等人。
白小芽掀开门帘从后院走出来,她笑着看了眼赵铁牛:“好啊,我这就派人去你家里拿钱,不过,得劳烦赵大公子在我这店里等一等了。”
赵铁牛算什么公子,游手好闲的一个混子罢了,娘老子都是庄户人家,他上头的两个哥哥一年里有半年都在给人当佃农。
因为他们赵家又穷人丁又多,他们赵家自家那点田地,一年收来的粮食根本不够吃。
白小芽故意称呼他为赵公子,也只是羞辱他罢了。
她转脸看向江远山:“二郎,你去找陈员外借一辆大马车,不拘多少银子,然后坐着马车去刘家庄把赵公子的家里人全都请过来。”
说到这,她盈盈笑着看向秦捕头,掏出三十文钱,直接递给秦捕头,“给几位差爷的辛苦跑腿费,劳烦秦捕头派个捕快随我家二郎去趟刘家庄,否则我怕请不动他们。”
秦捕头并不客气,收下了银子,一抬手:“行!”他看了眼左手边的年轻捕快,“小何,你随江秀才去趟刘家庄。”
白小芽又看向江远山,神色认真地叮嘱道:“哦对了,我记得赵大公子前年才成的亲,赵夫人去年十月有了身孕,算一算,到现在也有四个月的身子了。
全都一起请过来吧,赵公子的爹娘,媳妇儿,哥嫂等,马车能坐下多少人就请多少人过来。”
赵铁牛听得当场变了脸色。
“白掌柜,一碗米线罢了,用不着……”
不等他说完,江远山直接打断。
“好,你放心,我一定把赵家人全都请来。”
赵铁牛:“白掌柜……”
“还有王公子……”白小芽笑着看向二赖子,“我没记错,王公子您好像还没娶妻对吧?”
二赖子被她一声“王公子”喊得头皮发麻,僵笑着摆手:“不敢不敢,白掌柜您折煞我了,我王守财就是一个乡野粗人,哪里当得起公子。”
赵铁牛彻底没了嚣张气焰:“白掌柜,我给,我给还不成吗?但我身上确实没有那么多钱,容您宽……”
白小芽温柔地笑道:“请完赵家的人,把王公子的爹娘和哥嫂一并请来,哦,把王家族长也请来。”
二赖子当场跪下:“我错了,白掌柜的,江娘子,我错了……今天的米线钱,我一定会给您的,求您放过我家人。”
白小芽笑着把他扶起来,要多温柔有多温柔。
“王公子,您这是哪里的话,我又不是开的黑店,何来放过你一说,我这只是一家普普通通的小饭馆罢了。
几位贵公子,想来平日里出门都不是随身带钱的人,今日来我这吃饭,一时拿不出,很是能理解。
所以嘛,我自己吃点亏,亲自派人去把几位公子的家人请来,由他们过来为你们结账。”
江远山拿上白小芽给的钱后,便出门租马车去了。
无论赵铁牛和二赖子怎么求情,白小芽不为所动。
她笑着看向秦捕头:“要劳烦秦捕头在我这小饭馆里多耽误些时辰了。”
“不耽误,我们本身也要过来吃饭。”秦捕头吃了块牛肉,赞道,“你家的卤牛肉是真不错,比县里卤店铺子的还好吃。”
赵铁牛和二赖子等人,被扣押在了饭馆内。
因他们这一闹腾,店里后续也没再来人。
然而白小芽并不在乎,她才不管去把人家爹娘老子带来讲不讲道德,她只知道要狠狠的把这几个赖皮收拾得再不敢惹她为止。
半个时辰后,江远山和何捕快回来了,赵铁牛的家人也全部都带了过来。
又过了半个时辰,王守财的家人以及王家族长,也都一并带了过来。
白小芽开门见山道:“赵铁牛,王守财,他们两个在去年的时候,伙同王平安,到我家偷东西没成功,还出言羞辱我,所以我报了官。
今儿个他们到我店里吃饭,不给钱,我只能把你们给请过来了。”
赵铁牛急着辩解:“没说不给,我说了下次再来一并给,别的店,人家都可以赊账。”
白小芽冷笑:“我的店也能赊账,可我就是不愿意赊给你们。今儿个你们必须把账结了,不然咱们就衙门见!”
她又目光凶狠地扫了眼赵家和王家两家人,“你们两家,最好管好你们自己的人。以后再到我店里找事,找一次麻烦,我就折腾你们一次。”
最后王赵两家,把账结了,赵铁牛和王守财的爹娘,还连连向白小芽道歉。
白小芽收了钱,并没同他们客套,冷着脸回了后院。
她不需要嘴上的道歉,吃饭给钱,钱到位就行。
赵铁牛等人,气汹汹的来,又耷拉着脑袋、满心恨意的走。
一出门,他们就被自家爹娘一顿数落。
尤其是二赖子的爹娘,气得都差点背过去。
二赖子都三十六了,他爹娘也近六十。
“你呀你,你就不能好好做个人?”二赖子的爹气得指着他鼻子骂。
随着他们的骂声远去,秦捕头起身道:“白掌柜,没什么事的话,我就走了。”
他带着捕快,从店里走了出去。
接下来几天,赵铁牛他们都没再来闹事。
小饭馆的生意,并没因那天的小插曲受到任何影响。
白小芽一边练习刀工研究新菜式,一边教黄宁做菜。
她先教黄宁做一些家常菜,然后再教他炒臊子,又教他做干锅。
方老先生从家里翻出了六本书,不是专门的菜谱,但是那些书里都涉及到了一些做菜的。
比如用什么样的食材搭配到一起,做出哪种可口的菜等。
到了下午,不忙的时候,白小芽就会坐在大堂内看书。
因为不是偏白话的小说话本,都是文言文,她只能看懂一点。
于是,她一边看一边请方老先生给她解释是什么意思。
遇到讲解做菜的,她便自己记在纸上,罗列出步骤和所需食材。
古代的菜式,种类并不少,比如羊羹、东坡肉、凤还巢等。
白小芽看到一样菜式,就记下来,不知不觉看了大半本书,记录了好几样。
只不过那些,都是富贵人家才吃得起的。
乡野村里,一般人家根本也吃不起。
她学这些,也不是为了现在就做出来卖,只是为了丰富自己的厨艺,说不定比赛中能用得上。
接下来的日子,都挺安稳平淡的。
每天早起开门做生意,忙完上午和中午那一阵,下午便又清闲了下来。
眼看着还有三天就到十五了,白小芽多少有些紧张。
今天李春花和江玉姝,还有江二婶也都一并过来了。
李春花提了半桶鱼虾过来,还带了半筐子自家种的菜,江二婶背了半筐子野菜,以及从刘翠莲娘家收来的鸡蛋。
下午不忙的时候,白小芽打算拿羊羹练下手。
正好今天人多,大家尝过后也好点评一下。
羊羹是她新学的,在她那个世界,别说做了,她连吃都没吃过。
这些都是她从方老先生拿来的书里看到的,所需的食材和调味品并不多,只是工序有点多。
要用鸡汤煨煮羊肉,所以既要煮羊肉,还得炖鸡汤。
将煮熟的羊肉切成骰子大小的块状,接着用熬出浓香味的鸡汤再来煨煮羊肉。
煨到差不多时,加入笋丁、香蕈丁(也就是香菇),这里也叫香菌,有山药的话,还可以加入点山药丁。
至于李春花带来的鱼虾,她用草鱼煮了一锅麻辣酸菜鱼。
切了盘卤牛肉,炒了两个菜,凉拌了一道野菜,一家人够吃了。
羊羹因为是试验,练手菜,她肯定不敢用太多食材,鸡和羊肉都用了很少的量。
又想到羊肉有膻味,她用黄酒、盐和米醋腌制了一刻钟。
煨煮的时候,她也自行加了些料,就是怕煮出来的味道过于重,会有人吃不惯。
羊羹煮完后,已经是晚上了。
宽口的砂锅里,大半锅浓白如奶的羹汤,飘着亮晶晶的油花。
汤里的羊肉已经煮得酥软,散发着诱人的肉香味,笋丁和香菌丁,也都煮得软脆有嚼劲。
出锅前,白小芽往锅里撒了把碧绿的葱花,用大勺子搅拌一番。
一人舀了小半碗,她招呼大家都尝一尝,吃完后给些意见。
羊羹煮好后,她自己在灶房就已经尝过了。
没有太重的膻味,更多的是天然浓鲜味,连她这种不爱吃羊肉的,都觉得还可以。
“鲜!”江远山第一个出声,“又鲜又香。”
江玉姝吹着热气,喝了一口又一口,一个劲说着好吃。
江二婶胡乱吹了几下,也不怕烫,端着碗,几口就喝了。
她砸吧着嘴:“呀,真是好喝,小芽你这个羊汤煮得真好,没有一点羊骚.味。”
江玉红提醒她:“娘,那叫膻味。”
江二婶:“不都一样,咱们不都叫骚味吗?”
其他人听后,都笑了起来。
黄宁喝完,还意犹未尽:“掌柜的,我觉得太好吃了,味道太鲜美了,我从来没喝过这么好喝的汤。”
得到大家的一致认可后,白小芽笑得眼睛都眯了起来。
但她也并没多骄傲,毕竟屋里这几个人,平日里都是没吃过啥好东西的,能有口饱饭吃就不错了。
无论她做个什么菜,只要油水够多调料丰富,他们都会觉得好吃。
然而想参赛就不一样了,面对的都是酒楼客栈的掌柜。
那些人,什么没吃过,口味都叼着呢。
想了下,白小芽决定,这道羊羹,她再多试几种做法,争取做得更好。
然后继续尝试做新菜,多试验多做,做熟练后,到了比赛的时候,无论给什么食材,也都能做出美味可口的吃食。
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黄宁笑着招呼道:“秦捕头您先请坐。”他转身掀开门帘,朝着后院喊了声,“卤牛肉半斤,油酥花生一碟。”
刚好赵铁牛隔壁一桌的人吃完走了,秦捕头和另外两个捕快坐了过去。
二赖子一脸紧张的看了眼秦捕头,手都在微微发抖。
秦捕头看了眼赵铁牛他们,没说什么。
前不久这几个混子才从衙门的大牢放出来,今日就又出来闲逛了。
但眼下人家没犯事,秦捕头他们虽是衙差,也不能把人怎样。
赵铁牛朝二赖子等人使了个眼色,示意他们赶紧吃完溜走。
二赖子攥着老鼠屎的那只手默默放了下去,他三口两口,快速把米线吃了。
几人吃完后,转身就想走,黄宁急忙上去拦住:“几位爷,你们还没结账。”
赵铁牛剔着牙斜眼看他:“先把账记着,下次我们来吃再给。”
说完,他伸手把黄宁往旁边一推,“让开,别挡着道。”
江远山走了过来:“我们这不赊账,请把钱给了再走。”
赵铁牛一脸无赖道:“巧了,爷今天出门没带银子,那要不,你们派个人随我回去取?”
秦捕头道:“赵铁牛,你们几个想赖账不成,快把饭钱给结了。”
“诶秦捕头,你这话就不对了。我们没说不给钱啊。”赵铁牛嬉皮笑脸地看着秦捕头等人。
白小芽掀开门帘从后院走出来,她笑着看了眼赵铁牛:“好啊,我这就派人去你家里拿钱,不过,得劳烦赵大公子在我这店里等一等了。”
赵铁牛算什么公子,游手好闲的一个混子罢了,娘老子都是庄户人家,他上头的两个哥哥一年里有半年都在给人当佃农。
因为他们赵家又穷人丁又多,他们赵家自家那点田地,一年收来的粮食根本不够吃。
白小芽故意称呼他为赵公子,也只是羞辱他罢了。
她转脸看向江远山:“二郎,你去找陈员外借一辆大马车,不拘多少银子,然后坐着马车去刘家庄把赵公子的家里人全都请过来。”
说到这,她盈盈笑着看向秦捕头,掏出三十文钱,直接递给秦捕头,“给几位差爷的辛苦跑腿费,劳烦秦捕头派个捕快随我家二郎去趟刘家庄,否则我怕请不动他们。”
秦捕头并不客气,收下了银子,一抬手:“行!”他看了眼左手边的年轻捕快,“小何,你随江秀才去趟刘家庄。”
白小芽又看向江远山,神色认真地叮嘱道:“哦对了,我记得赵大公子前年才成的亲,赵夫人去年十月有了身孕,算一算,到现在也有四个月的身子了。
全都一起请过来吧,赵公子的爹娘,媳妇儿,哥嫂等,马车能坐下多少人就请多少人过来。”
赵铁牛听得当场变了脸色。
“白掌柜,一碗米线罢了,用不着……”
不等他说完,江远山直接打断。
“好,你放心,我一定把赵家人全都请来。”
赵铁牛:“白掌柜……”
“还有王公子……”白小芽笑着看向二赖子,“我没记错,王公子您好像还没娶妻对吧?”
二赖子被她一声“王公子”喊得头皮发麻,僵笑着摆手:“不敢不敢,白掌柜您折煞我了,我王守财就是一个乡野粗人,哪里当得起公子。”
赵铁牛彻底没了嚣张气焰:“白掌柜,我给,我给还不成吗?但我身上确实没有那么多钱,容您宽……”
白小芽温柔地笑道:“请完赵家的人,把王公子的爹娘和哥嫂一并请来,哦,把王家族长也请来。”
二赖子当场跪下:“我错了,白掌柜的,江娘子,我错了……今天的米线钱,我一定会给您的,求您放过我家人。”
白小芽笑着把他扶起来,要多温柔有多温柔。
“王公子,您这是哪里的话,我又不是开的黑店,何来放过你一说,我这只是一家普普通通的小饭馆罢了。
几位贵公子,想来平日里出门都不是随身带钱的人,今日来我这吃饭,一时拿不出,很是能理解。
所以嘛,我自己吃点亏,亲自派人去把几位公子的家人请来,由他们过来为你们结账。”
江远山拿上白小芽给的钱后,便出门租马车去了。
无论赵铁牛和二赖子怎么求情,白小芽不为所动。
她笑着看向秦捕头:“要劳烦秦捕头在我这小饭馆里多耽误些时辰了。”
“不耽误,我们本身也要过来吃饭。”秦捕头吃了块牛肉,赞道,“你家的卤牛肉是真不错,比县里卤店铺子的还好吃。”
赵铁牛和二赖子等人,被扣押在了饭馆内。
因他们这一闹腾,店里后续也没再来人。
然而白小芽并不在乎,她才不管去把人家爹娘老子带来讲不讲道德,她只知道要狠狠的把这几个赖皮收拾得再不敢惹她为止。
半个时辰后,江远山和何捕快回来了,赵铁牛的家人也全部都带了过来。
又过了半个时辰,王守财的家人以及王家族长,也都一并带了过来。
白小芽开门见山道:“赵铁牛,王守财,他们两个在去年的时候,伙同王平安,到我家偷东西没成功,还出言羞辱我,所以我报了官。
今儿个他们到我店里吃饭,不给钱,我只能把你们给请过来了。”
赵铁牛急着辩解:“没说不给,我说了下次再来一并给,别的店,人家都可以赊账。”
白小芽冷笑:“我的店也能赊账,可我就是不愿意赊给你们。今儿个你们必须把账结了,不然咱们就衙门见!”
她又目光凶狠地扫了眼赵家和王家两家人,“你们两家,最好管好你们自己的人。以后再到我店里找事,找一次麻烦,我就折腾你们一次。”
最后王赵两家,把账结了,赵铁牛和王守财的爹娘,还连连向白小芽道歉。
白小芽收了钱,并没同他们客套,冷着脸回了后院。
她不需要嘴上的道歉,吃饭给钱,钱到位就行。
赵铁牛等人,气汹汹的来,又耷拉着脑袋、满心恨意的走。
一出门,他们就被自家爹娘一顿数落。
尤其是二赖子的爹娘,气得都差点背过去。
二赖子都三十六了,他爹娘也近六十。
“你呀你,你就不能好好做个人?”二赖子的爹气得指着他鼻子骂。
随着他们的骂声远去,秦捕头起身道:“白掌柜,没什么事的话,我就走了。”
他带着捕快,从店里走了出去。
接下来几天,赵铁牛他们都没再来闹事。
小饭馆的生意,并没因那天的小插曲受到任何影响。
白小芽一边练习刀工研究新菜式,一边教黄宁做菜。
她先教黄宁做一些家常菜,然后再教他炒臊子,又教他做干锅。
方老先生从家里翻出了六本书,不是专门的菜谱,但是那些书里都涉及到了一些做菜的。
比如用什么样的食材搭配到一起,做出哪种可口的菜等。
到了下午,不忙的时候,白小芽就会坐在大堂内看书。
因为不是偏白话的小说话本,都是文言文,她只能看懂一点。
于是,她一边看一边请方老先生给她解释是什么意思。
遇到讲解做菜的,她便自己记在纸上,罗列出步骤和所需食材。
古代的菜式,种类并不少,比如羊羹、东坡肉、凤还巢等。
白小芽看到一样菜式,就记下来,不知不觉看了大半本书,记录了好几样。
只不过那些,都是富贵人家才吃得起的。
乡野村里,一般人家根本也吃不起。
她学这些,也不是为了现在就做出来卖,只是为了丰富自己的厨艺,说不定比赛中能用得上。
接下来的日子,都挺安稳平淡的。
每天早起开门做生意,忙完上午和中午那一阵,下午便又清闲了下来。
眼看着还有三天就到十五了,白小芽多少有些紧张。
今天李春花和江玉姝,还有江二婶也都一并过来了。
李春花提了半桶鱼虾过来,还带了半筐子自家种的菜,江二婶背了半筐子野菜,以及从刘翠莲娘家收来的鸡蛋。
下午不忙的时候,白小芽打算拿羊羹练下手。
正好今天人多,大家尝过后也好点评一下。
羊羹是她新学的,在她那个世界,别说做了,她连吃都没吃过。
这些都是她从方老先生拿来的书里看到的,所需的食材和调味品并不多,只是工序有点多。
要用鸡汤煨煮羊肉,所以既要煮羊肉,还得炖鸡汤。
将煮熟的羊肉切成骰子大小的块状,接着用熬出浓香味的鸡汤再来煨煮羊肉。
煨到差不多时,加入笋丁、香蕈丁(也就是香菇),这里也叫香菌,有山药的话,还可以加入点山药丁。
至于李春花带来的鱼虾,她用草鱼煮了一锅麻辣酸菜鱼。
切了盘卤牛肉,炒了两个菜,凉拌了一道野菜,一家人够吃了。
羊羹因为是试验,练手菜,她肯定不敢用太多食材,鸡和羊肉都用了很少的量。
又想到羊肉有膻味,她用黄酒、盐和米醋腌制了一刻钟。
煨煮的时候,她也自行加了些料,就是怕煮出来的味道过于重,会有人吃不惯。
羊羹煮完后,已经是晚上了。
宽口的砂锅里,大半锅浓白如奶的羹汤,飘着亮晶晶的油花。
汤里的羊肉已经煮得酥软,散发着诱人的肉香味,笋丁和香菌丁,也都煮得软脆有嚼劲。
出锅前,白小芽往锅里撒了把碧绿的葱花,用大勺子搅拌一番。
一人舀了小半碗,她招呼大家都尝一尝,吃完后给些意见。
羊羹煮好后,她自己在灶房就已经尝过了。
没有太重的膻味,更多的是天然浓鲜味,连她这种不爱吃羊肉的,都觉得还可以。
“鲜!”江远山第一个出声,“又鲜又香。”
江玉姝吹着热气,喝了一口又一口,一个劲说着好吃。
江二婶胡乱吹了几下,也不怕烫,端着碗,几口就喝了。
她砸吧着嘴:“呀,真是好喝,小芽你这个羊汤煮得真好,没有一点羊骚.味。”
江玉红提醒她:“娘,那叫膻味。”
江二婶:“不都一样,咱们不都叫骚味吗?”
其他人听后,都笑了起来。
黄宁喝完,还意犹未尽:“掌柜的,我觉得太好吃了,味道太鲜美了,我从来没喝过这么好喝的汤。”
得到大家的一致认可后,白小芽笑得眼睛都眯了起来。
但她也并没多骄傲,毕竟屋里这几个人,平日里都是没吃过啥好东西的,能有口饱饭吃就不错了。
无论她做个什么菜,只要油水够多调料丰富,他们都会觉得好吃。
然而想参赛就不一样了,面对的都是酒楼客栈的掌柜。
那些人,什么没吃过,口味都叼着呢。
想了下,白小芽决定,这道羊羹,她再多试几种做法,争取做得更好。
然后继续尝试做新菜,多试验多做,做熟练后,到了比赛的时候,无论给什么食材,也都能做出美味可口的吃食。
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